诶，汝有无听讲，江夏鸡窝搬走了 ？哎呀，这几天啊，走亲戚，各人都在问我这个事 。我听了都笑出来 。汝讲，江夏鸡窝伓是一直在南后街其角落吗 ？怎会说搬就搬 ？但我共汝讲囉，江夏鸡窝其实早就搬过几回了，现时其实是“飞”到新港了 。汝可能无知影，是伓是 ？
江夏鸡窝的前生今世
讲起江夏鸡窝，汝后生囝可能会以为它从一开始就开在南后街囉 。其实伓是安呢的！它啊，最早是开在鼓楼底下的，那个时候还伓名江夏鸡窝呢，阿谁时节，福州人讲起来，也伓是全民都晓得 。厥后才慢慢搬到南后街，才有了现在这个样子 。
不过，汝知影伓 ？江夏鸡窝原本是做啥用的 ？讲白点，伓是纯粹卖工具吃的囉 。它最早是做喜宴的，专门接婚宴那些事 。那时候，福州侬结婚讲究“鸡鸣贺喜”，所以呢，鸡就成了喜酒里头的主角 。江夏鸡窝就是在这个古板上改良的，慢慢才酿成了现在这款公共化的鸡汤店 。
偷偷共汝讲，江夏鸡窝的鸡汤味道特别浓厚，是因为它的鸡伓是一般的鸡 。它选的鸡啊，都是那种土生土长的“三黄鸡”，鸡肉结实，汤里煮出来的鲜味自然就野好 �Ａ碛邪�，鸡汤里放的药材，比例都是有讲究的 。外面要模仿它，可真难啦 。
为什么搬到新港 ？
这介嘛，汝可能就要问了，好好一个南后街，为什乇要搬去新港 ？诶，这个嘛，照我看囉，主要是两个原因 。一来，南后街现在人太多了，游客多，热闹是热闹，可是对做鸡窝这种讲究耐心的工具来讲，可能伓太适合囉 。二来，新港那边生长起来了，地方更宽敞，停车也便当，汝讲是伓是 ？
上回嘛，我带我囝去新港那边吃江夏鸡窝 。诶，许日我真是吃到肚饱 。新港那家店呢，比南后街的店大多了，情况也更舒服 。汝可以坐在那慢慢吃，伓会有后头排队的侬一直盯着汝 。虽然说，少了一点老厝的味道，但吃起来照旧一样正宗 。
汝可能还会问囉，安呢伓在南后街吃，就伓算真正的江夏鸡窝了 ？诶，这个嘛，照我看囉，真正的味道伓在地所，而是在那锅热腾腾的鸡汤里 。只要味道在，就算搬到天涯海角，照旧江夏鸡窝，汝讲是伓是 ？
标签：江夏鸡窝，福州美食，南后街，新港，福州老味道
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