诶 ，汝会晓无 ，泉州水蔡街现在晚上真是越夜越有味囉！我前些日子刚去 ，哎哟 ，着是我固细辰候哪想获得 ，许条街暗暝野是这介热闹 。侬讲是伓是 ，许水蔡街以前就一条普通其街嘛 ，现时酿成咱福州人晚上荡荡其好地方 。是伓是想听我共汝讲讲底所有趣其代志？
水蔡街的“水”味道 ，吃喝玩乐一条龙
水蔡街呵 ，汝若晚上去 ，第一是“水味”真野够！为什么讲水味呢？因为它许条街是沿着河滨开的 ，晚上微微凉风掠面 ，吃点工具 ，喝点小茶 ，实在野舒服 。汝行到街头 ，会闻到蜀种香气 ，什乇锅边糊、肉燕、炒粉 ，这些咱福州其老味道 ，许里都找获得 。
不过嘛 ，水蔡街其玩乐 ，不止是“食” 。有几间店 ，许是藏着些门道的 。比方讲 ，有家专门卖手工纸伞的 ，晚上亮起灯来 ，许伞照得野悦目 ，拍照打卡一流 �Ａ碛懈鲂∠诽� ，经常有些咱福州外地其演出 ，像伓像咱小时节听大戏其味道？
偷偷共汝讲囉 ，水蔡街其“水味”最好是晚上七点后去 ，一来人潮正好 ，二来许时辰锅边糊刚刚出锅 ，软滑入味 �Ａ碛� ，若是要看戏 ，早点占个位子 ，前排其味道才够足！
“蔡街”的“蔡” ，老故事多得讲伓完
讲到水蔡街其“蔡” ，其实嘛 ，有点趣味 。汝会晓 ，这“蔡”字 ，许是过去这条街上卖菜的多得来叫出来的 。听我阿公讲 ，他小时候 ，许条街的两边都是菜摊 ，什么青菜、芽菜、茄子 ，福州人家里要什乇菜 ，许里都讨获得 。
现时嘛 ，水蔡街的菜摊无以前多 ，但许“蔡”的味道还在 。就比方 ，有家老字号鱼丸店 ，是从菜市场转型开的 。许里的鱼丸野是“跳得起” ，口感弹牙 ，嚼劲十足 。汝若去 ，一碗鱼丸汤下肚 ，保准汝会晓何谓“福州味” 。
另有一段趣事共汝讲 ，我后生囝时节 ，有一次我去水蔡街讨菜 ，买了一捆明白菜 ，结果走到半路 ，许白菜滚到河里去囉！哎哟 ，许时节 ，菜滚水里 ，侬捞伓到 ，路人都笑我笑到肚子痛 。许种“水里水外”其代志 ，现时想起着是趣味 。
泉州水蔡街的“正确翻开方法”
共汝提醒囉 ，水蔡街晚上要玩得尽兴 ，着有几个诀窍： 1. 若是爱吃 ，先用鼻子闻 ，闻到哪家香就去哪家 。 2. 若是爱拍照 ，着记得带个三脚架 ，许灯光打得好 ，照片出来特别悦目 。 3. 若是爱听戏 ，记得看清楚演出时间表 ，别错过好戏 。
许个好耍其地方 ，汝还会想问什乇？
汝可能还会问囉 ，“老人家 ，水蔡街晚上会伓会太吵？”我共汝讲囉 ，吵是有点吵 ，但许是好听的吵 ，像福州人讲“烟火气”嘛 ，没声音就没味了！
下回再讲别个地方囉 ，记得水蔡街要夜里去 ，才晓得它其味道 。
标签：#泉州水蔡街 #福州夜生活 #吃喝玩乐 #福州老味道 #水里水外
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