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诶，汝会晓无，广州鸡窝这几年在福州也是蛮着名囉！我最近去逿逿的时候，好几个侬都问我，广州鸡窝底所有伓有好吃的地方。讲起来，汝要是无晓这个鸡窝是什乇，可能还以为是个广东菜或者什乇野，其实嘛，它就是一种点心，像我们福州的锅边一样，有其特色。

鸡窝蒋呢吃才对味？

我共汝讲囉，广州鸡窝嘛，讲究的地方在于它底所的酥皮和鸡肉。鸡肉要嫩，酥皮要脆，口感才会好。一般其情况呵，鸡窝是炸出来的，外酥里嫩，咬下去有条理。汝讲是伓是？不过嘛，汝要吃到好味的鸡窝，伓能光看外面其样子，要细细品囉。

嘿嘿，偷偷共汝讲，鸡窝吃的时候要趁热，凉了就伓脆了�Ａ碛袊樱�有些店的鸡窝会加点秘制酱料，许个时候汝得问清楚，免得酱料盖了鸡肉其味道。上回我去吃的时候，店家还共我讲酱料是他们家祖传其，预计是有什乇讲究。

底所有着名的鸡窝店？

这介嘛……福州的侬要找广州鸡窝吃，底所有几家店会比较着名。我后生囝时节，巷厝里面有家小店，专门卖广式点心，鸡窝也有。许日我食完暗暝，就想去巷厝荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。

不过嘛，现在要讲底所最着名的鸡窝，汝得去看看市区的广式点心店，像东街口四周有一家老店，专门做这个�Ａ碛袊樱�汝如果去台江，许边也有几家做得蛮隧道的。安呢就对咯，汝要是无找着，下回我带汝去逿逿囉。

汝可能会问：鸡窝有伓有什乇特别的吃法？

照我看囉，鸡窝嘛，吃法简单，炸了就好。不过嘛，有些地方会配点酸甜酱或者梅子酱，许种吃法也野特别。汝要是爱吃酱料，可以试试囉。

标签：广州鸡窝、美食、福州巷厝、广式点心、鸡肉酥皮

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