诶 ，我跟你讲嚯 ，最近我逿逿建瓯城里 ，听人讲起“开封哪有年轻的快餐” ，我那时节还愣了一下。你听名字嘛 ，似乎是个卖快餐的地方 ，年青人爱吃的那种 ，但你真去啊 ，才晓得这个名字里头有些讲究哩！你讲是冇是？
名字是“快餐” ，工具却不急
照我看嚯 ，这个“开封哪有年轻的快餐”名字啊 ，听着像是跑得快的外卖铺 ，但实际嘛 ，恰恰是反着来的。它的“年轻”和“快”哩 ，不是说菜上得快 ，是指它有一股新鲜劲头 ，味道野扎实 ，吃得慢慢品嚯才华觉出那股劲。你晓得哩 ，我后生时节去吃 ，老板还会讲：“慢慢来 ，别急 ，是冇是？”
就拿它的卤肉饭来说嚯 ，卤汁煮得香气扑鼻 ，米饭蒸得一颗颗饱饱的 ，配上嫩滑的肉片 ，嚯 ，吃一口 ，你能感受到建瓯的味道搭着点现代的花样。这个嘛 ，和咱们老城里的扁食有点像 ，讲究的是慢工出细活 ，不急不躁 ，才有味道。
门道就在“年轻”的讲究
你听这个名字嘛 ，“年轻的快餐” ，其实是它想讲的一种“新鲜”嚯。里面的菜品未几 ，但个个有特色 ，搭配得野讲究。我上回带俺囝去吃 ，老板还给我们讲 ，这些菜的调料都是自个调的 ，绝冇外面买现成的。诶 ，你讲这是不是有点像咱建瓯老街里那些手作的光饼？一做几十年 ，味道就扎实哩。
偷偷跟你讲嚯 ，这家店的招牌卤肉饭 ，吃的时候啊 ，别急着一口气扒饭 ，拿筷子搅一搅 ，把卤汁和饭拌匀了 ，那味道才叫一个好�Ａ碛辛� ，它家的酸辣汤 ，别看不起眼 ，喝的时候要趁热 ，热的才够味 ，冷了就冇那股冲劲哩。
从门口到厨房 ，都是故事
你看名字嘛 ，啥“开封哪有” ，似乎是跟开封城有关 ，我细伲时节还以为是外地来的品牌哩。厥后才晓得 ，老板只是喜欢这名字的感受 ，想做点有意思的工具。嘿 ，这不就是咱建瓯人的性子嘛 ，野随意又讲究 ，做夥用饭也要吃得有点讲头嚯！
另有 ，它家的装修嚯 ，哪块都透着点年轻人喜欢的味道 ，但不急躁 ，反而有点像咱老城里那些巷子的感受 ，弯来弯去的 ，藏着故事。老板会跟客人聊聊菜的由来 ，讲讲建瓯的风土人情 ，你吃着饭听着故事 ，安呢就对哩！
诶 ，要是名字改了 ，味道是不是就变哩？
照我看嚯 ，名字改冇改都冇所谓 ，要害是味道要稳得住。你讲是冇是？不过啊 ，这名字确实有点意思 ，像咱建瓯的老巷弄一样 ，藏着门道哩。
标签：开封哪有年轻的快餐、建瓯味道、慢工出细活、卤肉饭、酸辣汤
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