开头：哎，你懂个屁！品茶哪是恁随便坐下就能“安定”？
最近我跟几个年轻人掰扯，他们就说：“现在茶�真多啊，随便找个地方坐着喝杯茶，不就是安定品茶嘛？”我呸！你嗣魅这话，真是白扯淡！品茶是个讲究事儿，哪里是随便坐下就叫“安定”？茶�多了，噱头也多了，冇几个懂茶的，还不如俺们村里头老杨家那口大锅泡的绿茶香！
照我说嘛，安定品茶的地方，讲究的是个“地气”和“茶气” 。啥叫地气？就是这个地方自己得有个味儿，能让你心里头帖服下来；啥叫茶气？就是茶得好，泡得对，喝得舒坦 。你说是不是哩？
正文：安定品茶的地方，这里头门道深得跟郑州地下管道似的！
一、地方选得对差池，直接决定你茶喝得舒不舒坦！
别瞎胡扯说啥“哪里都能品茶”，你找个闹市区车水马龙的地方试试，看你能不可静下心来喝一口？！安定品茶的地方，讲究的是清净、舒服、有人情味 。我小时候听俺爹讲，咱河南人品茗，最讲究的地方就是那种带点老胡同味儿的小茶�，人少，鸟叫，老板还得会聊两句 。
上回我去开封，走到一处老巷子，瞅见一间不起眼的小茶�，门口挂着个泛黄的招牌写着“老记清茶” 。我进去一坐，茶刚端上来，老板还给我递了个小竹编垫，说怕桌子凉着 。我喝了一口，那股子清香从嘴里到心里，真是让人佩服！你说，这是安定品茶的地方不？
我偷偷给你说，品茗讲究地方的“气场”，最好是有点历史、有点文化秘闻的地方 。好比咱河南那些古镇里的茶�，啥汝州、登封这种地方，情况清幽，老板懂规则，那种地刚刚叫“品”茶！别白往外传哈！
二、茶得好，欠好你喝啥？喝水吗？
再一个，茶叶得讲究 。现在一堆茶�挂着“高山茶”、“古树茶”的牌子，你可别被忽悠了 。我年轻那时候，俺爹就告诉我，真正的好茶，得看叶子色泽和茶汤的透亮度，不是越贵就越好 。你说是不是哩？
我试过最靠谱的茶�，老板都是自己去茶园订货，亲自挑茶叶 。尤其咱河南南部的信阳毛尖，讲究得很，叶子小而嫩，泡出来汤色清亮，喝着回甘 。我上次去信阳一个老茶�，那老板自己种的茶，泡出来香得我差点多喝两杯，你服不平嘛？
结尾：吵得差未几了，你另有啥不平气的？
有人会说：“那我品茗就喜欢图个自制，管啥安定担心定？”我告诉你，那你就别说品茶了，你就是喝水解渴，咱不掰扯了！品茶这工具，讲究的是味道、气氛、另有心境，你随便搪塞喝了，那是浪费了好茶和洽地方！
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