诶 ，你晓得不 ，莞式36式哩 ？
我跟你讲嚯 ，前阵子我逿逿到北门街 ，听几个老货仔在闲摆 ，就扯到这个茶道 ，莞式36式。你讲是冇是 ？有野讲究嚯~他们讲得眉飞色舞 ，我在旁边听得也是津津有味。这个嘛 ，听着像一套武功秘笈 ，其实是泡茶的一种“路数”。不过 ，许多人讲到这个 ，都觉得是广东那边的事 ，跟咱建瓯冇关嘛。其实呐 ，茶道这门事儿 ，咱建瓯也有野深的文化 ，不输哩！今天 ，我就来跟你话事一下 ，莞式36式究竟是个什乇玩意 ，顺便讲点门道给你听。
莞式36式 ，门道深着哩~
这个“莞式36式” ，讲白了 ，是泡惫�茶的一种讲究。它把泡茶的每个办法都规规则矩地定下来 ，好比冲水、洗杯、温壶、投茶这些 ，像是排练好的戏一样。你想哦 ，36式 ，光听就觉得庞大吧 ？弯来弯去像咱建瓯老城的巷弄一样。但其实嚯 ，安呢的规则 ，讲的是一种仪式感 ，泡出来的茶 ，味道就特别精致。
不过我跟你讲哦 ，这套36式 ，不是随便谁都能泡得好。像我后生时节 ，刚开始学泡茶 ，手忙脚乱 ，茶泡得比清汤还清。厥后我才晓得 ，泡茶不可是技术活 ，还得有点心境。讲究的茶道 ，讲求的是“以心泡茶” ，就像咱建瓯人做光饼一样 ，火候、手势、心意 ，差一样都冇好嚯。
我偷偷跟你讲哦 ，莞式36式里头 ，最要害的一式是“投茶”。这个嘛 ，茶叶投几多、水温几多 ，是有讲究的！一般投茶嘛 ，像咱建瓯的老山茶 ，得抓个“一撮半” ，水温八十度左右 ，泡出来的味 ，清甜又不苦。太多太少都差池 ，是野险嚯~
诶 ，对哩~这种茶道 ，和咱建瓯有啥像 ？
讲到这里 ，我就要讲点咱建瓯的事了。莞式36式虽然是广东那边传出来的 ，但你晓得不 ，咱建瓯的泡茶习惯 ，也能跟它对上号。好比泡茶的器具 ，建瓯人喜欢用做工精细的盖碗 ，讲究“薄如纸、白如玉”。广东那边泡惫�茶的功夫壶和咱的盖碗 ，这个嘛 ，就是同出一辙的讲究。
另有嚯 ，咱建瓯人泡茶 ，讲究“慢功出细活” ，跟莞式36式那种一招一式的细腻劲儿 ，简直是一脉相承。像我公公哩 ，细伲时节泡茶 ，他总讲 ，“泡茶嘛 ，不急 ，急了就冇味。”你讲是冇是 ？随着这句话泡茶 ，茶味就慢慢化开来 ，清香扑鼻 ，这才是茶道的精髓嘛。
那你可能要问了 ，莞式36式能学会不 ？
我照我看嚯 ，要学嚯 ，是能学会的 ，但这个嘛 ，得多练 ，别想着一两次就能泡得好。泡茶这事儿是个“慢惫�” ，像咱建瓯的光饼一样 ，得用心去做 ，才华有味道。你有空嘛 ，就找个地方 ，泡泡喝喝 ，尝尝味 ，慢慢就晓得窍门了。
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