诶 ，汝会晓无？最近我带我个老友去辽阳品茶 ，他问我一句：“辽阳品茶安呢酿成福州人的喜好？”我其时笑笑 ，心里想：哎呀 ，汝还真伓知影！辽阳品茶囉 ，伓简单 ，它伓只是品茗咯 ，那是一种讲究 ，也是一种生活方法。我照汝讲 ，今旦咱就攀讲讲辽阳品茶其“门道”。
辽阳品茶的“辽阳” ，究竟什乇意思？
讲起“辽阳” ，其实汝伓会知影它是个啥意思。囉 ，辽阳伓是地方名 ，也伓是什乇辽阔的意思。其实呀 ，这个“辽阳”就是福州老话 ，意思是“聊得通、讲得开”。“辽阳品茶” ，说穿了 ，就是坐下来好好品茶、好好聊天。汝讲是伓是 ，品茗最讲究的 ，不就是蜀个“聊得开”嘛！
诶 ，今旦辽阳品茶已经成了福州文化其代表了囉。但汝知影伓？固早辰候 ，我公讲 ，辽阳品茶是从福州茶�那边兴起来的。许阵时节 ，讨海的侬、做代志的侬 ，闲下来就去茶�坐坐 ，喝一盅热茶 ，聊聊天下事。逐渐囉 ，各人就形成了这个辽阳品茶的习惯。汝看 ，茶�伓只是品茗的地方 ，它是个“百晓通”的地方 ，所有巨细代志都在这里讲开了。
品茶有讲究 ，辽阳有规则
汝知影伓 ，辽阳品茶可伓仅仅是泡一壶茶坐着喝。这介嘛 ，品茗是有讲究的囉。我共汝讲 ，福州人品茗最讲究“三步走”：泡茶、闻香、品味。每一步伓得马虎。
共汝偷讲一条门道：泡茶水伓是随便啥水都行的。正宗的福州辽阳品茶 ，用的是“闽江水”。我固小辰候 ，我公常讲 ，用闽江水泡出来的茶 ，甘甜有韵味 ，别处水泡伓出来。今旦可能囉 ，各人伓去闽江挑水了 ，但汝要用矿泉水 ，伓要用自来水 ，茶味差远了囉。
另有 ，辽阳嘛 ，汝伓能光光埋头品茗囉。汝要会讲闲话 ，茶友坐劈面 ，汝要讲得有趣、讲得投缘。许种感受 ，就像巷厝里面的鱼丸店 ，汝去吃鱼丸伓只是为吃 ，是为看见熟面孔 ，听听熟悉话头。辽阳品茶嘛 ，正正是这介意思咯。
辽阳品茶的“私房经验”
许日我带我囝去辽阳品茶 ，他看见桌上有几种茶叶 ，问我：“爸 ，这几种茶哪种最好？”我笑着讲：“囝啊 ，茶伓分最好最差 ，伓太过合汝口味。”选茶叶嘛 ，我自家有个诀窍 ，汝可以试试：
汝伓晓选什乇茶叶时 ，试试“福鼎白茶”。它伓像铁观音那样浓重 ，伓像龙井那样清淡 ，恰到利益。许种茶 ，适合慢慢喝 ，慢慢聊。特别是首次辽阳品茶的侬 ，喝白茶最容易找到感受。
另有 ，我要共汝讲 ，品茗伓是品茗叶 ，喝的是气氛。汝要找个对味的人 ，坐在劈面 ，讲得投缘 ，这样辽阳品茶才算是真正的辽阳囉。
汝可能会问：“辽阳品茶啥时最好去？”
照我看囉 ，早晨和黄昏最适合。早晨的茶最清香 ，黄昏的茶最有味。汝看着光景 ，挑个平静地方 ，泡盅茶 ，慢慢聊 ，安呢就对咯。
标签：辽阳品茶、福州茶文化、老福州、茶叶讲究、生活方法
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