诶 ，我跟你讲嚯 ，今朝早上我去南门桥那块买扁食 ，排队嗦到一个老货仔 ，聊起「上海茶微信」 ，他讲他孙囝最近迷上这玩意儿 ，非讲要喝这个才有派头 。我听了哩 ，心里暗自笑了笑 ，年轻仱嚯 ，哪有晓得这「上海茶微信」背后藏的门道和讲究� 。≌飧雎� ，今天我就来给你“话事”一回 ，讲讲俺建瓯人怎么看这玩意儿 。
「上海茶微信」 ，究竟是怎个来头？
你可能会八「上海茶微信」听着像是个舶来品 ，实则嚯 ，它哩基础冇啥上海的影 。细伲时节我公就讲过 ，原来这词的“上海”是俚语 ，意思就是“花俏”“讲究” ，比方讲 ，建瓯人喜欢吃的扁食 ，做得精细点儿就会讲“野上海” 。
那“茶微信”是什乇意思呢？诶 ，这个嘛 ，简单讲 ，就是品茗要有规则 ，要体面 。旧时节茶�品茗 ，讲究的是“微信” 。好比说 ，茶壶嘴要朝外摆 ，体现接待客人；茶水若是喝光了 ，轻轻摇摇壶盖 ，效劳的小伙计就晓得来添茶水 。你讲 ，这是不是野有意思？
喝「上海茶微信」 ，其实喝的是规则
其实嚯 ，「上海茶微信」不但仅是品茗 ，更多是喝出个规则来 。照我看 ，喝「上海茶微信」就像咱建瓯人过年吃光饼那样 ，冇个规则就冇个味 。
偷偷跟你讲嚯 ，我后生时节跟几个哥们去品茗 ，有一次就闹了个笑话 。人家端上来的茶是「上海茶微信」里的碧螺春 ，我自个儿嘴贱讲了一句“怎个冇泡浓点？”结果旁边的老货仔笑着教训我：“碧螺春就讲究个‘清’ ，喝浓了那叫糟蹋！”从那以后 ，我就晓得 ，品茗嚯 ，不可是喝 ，还得明白欣赏它的讲究 ，才算会品茗 。
另有嚯 ，「上海茶微信」的规则里 ，最有意思的一点是“点茶礼” 。点茶时节 ，手势要轻 ，先倒少许水 ，然后慢慢加水 ，茶叶才华舒展开 ，味道也才出来 。这个历程 ，就像咱建瓯人做擂茶 ，不可急 ，急了就出不来那股子浓香 。
「上海茶微信」的“坑” ，你晓得几个？
不过嚯 ，讲到「上海茶微信」 ，也不是冇“坑” 。好比嚯 ，现在有些店家为了省事 ，直接用劣质茶叶冒充好茶 ，外貌看哩野讲究 ，实际上一泡就露馅 。再讲 ，有些人讲喝「上海茶微信」是为了“面子” ，结果茶喝得咋咋呼呼 ，却冇喝出个滋味来 ，你讲是不是浪费？
我自个儿的经验是嚯 ，喝「上海茶微信」 ，一定要选对地方 。像建瓯东门外那条老巷子里 ，有家小茶� ，老板是老辈仱传下来的手艺 ，茶叶是自家山上种的 ，喝着野有味 。你要是随便找个装修花哨的地方 ，可能就喝不到真滋味了 。
好哩 ，今天就讲到这 。你可能要问了 ，“那喝『上海茶微信』 ，最重要的是什乇呢？”
照我看嚯 ，最重要的是“心” 。茶是慢品的 ，野急不得 ，心里有闲 ，才华喝出滋味 。
标签：#上海茶微信 #建瓯茶文化 #品茗的规则 #老建瓯的闲谈 #品茗的讲究
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