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来源:释教早课  ,作者:  ,:

诶  ,汝会晓无  ,南黑窑鸡街最近野是热闹!我前几日带我囝去那边荡荡  ,发明许地方照旧老样子  ,保有当年其味道囉。南黑窑鸡街讲起  ,福州里厝侬险些都知影  ,可是真正晓其“内幕”其实未必囉。汝讲是伓是 ?

今旦(今天)嘛  ,我共汝讲讲南黑窑鸡街最着名其三个地方  ,许三个地方可是有故事、有讲究、有味道的地方囉。听我讲完  ,可能汝就会晓:许种地方  ,真是“走透透才会知影”呵。

一、鸡街的“老卤味铺”——味道凡间间

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诶  ,鸡街嘛  ,顾名思义  ,虽然少伓了鸡呀!可是汝晓无  ,鸡街其“老卤味铺”  ,才是真正的宝藏地方呵。许家店开了几十年  ,听讲阿公那代就开着咯。我小时候嘛  ,经常下学回家  ,走过鸡街  ,总是闻到蜀个香味  ,绕来绕去  ,像三坊七巷里厝其巷巷弄弄囉  ,实在吊胃口。

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偷偷共汝讲  ,许家老卤味铺其“古早味”秘诀嘛  ,是卤水里头放了福州红糟和一点点老酒。许种味道真是其他地方吃伓出来的囉!

我上回带朋友去  ,买了蜀点卤鸡翅、卤鸭掌  ,连小朋友吃了都讲野有味。要害是  ,卤味配上福州人爱吃的“酸辣粉”  ,正正是人间美味囉!

二、巷角的“百年茶�”——松开歇脚之地

南黑窑鸡街  ,其实不可是吃  ,其茶�文化也是大有讲究呵。汝晓无  ,巷角有家“百年茶�”  ,许地方我固细辰候就听我阿公讲起过  ,讲是他年轻时节讨海(做事)完都会去坐一下。

茶�里头摆着许旧旧的木桌木椅  ,墙上挂着福州厝里侬其古照片。汝一坐下  ,点一壶福州茉莉花茶  ,再配几块花生糕  ,真是清闲囉。许日我和朋友坐在茶�里茶完了两壶茶  ,听老板娘讲些老福州故事  ,真是有味道呵。

我共汝讲  ,去“百年茶�”伓用赶时辰  ,安呢点壶茶  ,慢慢喝  ,慢慢听  ,多看看老照片  ,才晓得福州其历史味道。

三、隐秘的“小吃摊档”——福州味的“藏宝图”

许个嘛  ,恐怕就伓是人人都晓囉!鸡街尾有一处小巷  ,里头有几个小吃摊档  ,伓然意会就能发明。上回我食完暗暝  ,就想去巷厝里面荡荡  ,伓然意会行到巷尾  ,看见蜀间门面平平的小摊档  ,底所坐几位老依伯着下棋  ,许种味道荡出来  ,实在野有味。

摊档有卖鱼丸、锅边、扁肉  ,讲是祖传手艺。许日我试了他家锅边  ,汤头鲜得汝会想多喝几碗  ,锅边皮薄馅足  ,一口咬下去  ,满嘴都是福州其味囉!

想吃许种小吃  ,最好是晚饭后去  ,许时人伓多  ,慢慢品  ,才吃到许种“人情味”。

讲到这  ,我知影汝可能会问:“南黑窑鸡街另有伓有其特别地方 ?”我共汝讲囉  ,许种地方嘛  ,还藏着不少小秘密  ,汝得自家去逿逿  ,才华真正晓得囉!

记着  ,福州其味道  ,讲究的就是“慢慢品  ,慢慢看”  ,才会晓得“内幕”囉!

#南黑窑鸡街 #老福州味道 #百年茶� #古早卤味 #福州小吃

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