诶 ，汝会晓无 ，最近我带我囝去威海巷厝里面荡荡 ，才发明现在食茶的人多了好多哦！特别是威海品茶 ，听讲是福州老厝人讲古聚会的好地方 ，伓然意会间也酿成了新侬们打卡的好去处。讲真的 ，威海品茶这代志啊 ，看似平凡 ，其实底下有野多门道囉。我今旦就共汝讲讲 ，啥叫威海品茶 ，啥叫品得有味道。
威海品茶：不是随便“食茶” ，是讲究囉！
汝晓无 ，威海品茶啊 ，外貌看着就是个品茗的地所 ，实际囉 ，它伓是一碗普通的茶叶水囉！正正的威海品茶 ，是讲究情况、讲究茶叶、讲究“茶脚”其搭配的。听我阿公讲 ，当年威海巷可是福州其热闹底所 ，讨海的、做代志的、甚至过路的 ，都会到威海巷厝里歇脚 ，来碗茶 ，吃点小点心 ，讲讲闲话。现今虽没了许种热闹景象 ，但讲究底味道还在囉。
威海品茶讲究一个“平和”。汝看 ，茶盏一般用的是福州外地的青花瓷 ，给人一种古早味。茶叶嘛 ，首选虽然是福州茉莉花茶 ，香气扑鼻但又不会盖过茶味。至于“茶脚” ，一般是些隧道的小点心 ，好比锅边糊、芋泥卷 ，甚至另有福州其鱼丸 ，配起来真真正正是“威海味”囉！汝讲是伓是？
偷偷共汝讲 ，威海品茶最“老依伯”其讲究 ，是茶水要热、点心要现做 ，特别是锅边糊 ，一定要用柴火灶 ，火候拿捏得刚恰好 ，才会有那种“锅香味”。我上回尝着电炉做的 ，味道差一截 ，汝信伓信？
威海品茶：喝的是茶 ，品的是时光
其实啊 ，威海品茶这代志 ，品茗只是其次 ，重要的是“品”。品啥？品的是福州这座城其慢悠悠底节奏 ，品的是生活中的趣味和人情味。汝想一想嘛 ，坐在威海巷厝里面 ，听着那种老街巷的脚步声 ，嗅着茉莉花茶的香气 ，旁边再有几个老依伯在下棋 ，许种感受 ，伓是野有味囉？
上回我去一个老茶� ，四周是木头桌椅 ，墙上挂着老照片 ，空气中另有点淡淡的茶香。我就坐下 ，点了碗茉莉花茶 ，配了盘芋泥卷。店家是个老依姆 ，讲起威海巷的已往 ，讲得可感人了。她讲 ，过去茶�是各人交流信息的地方 ，谁家有喜事、谁家有难事 ，许种消息都从茶�里传出去。听着听着 ，我心里想 ，这不可是品茗 ，这是在喝一种文化囉。
照我看囉 ，汝要真正感受威海品茶的味道 ，最好的时间是下午三点左右 ，暖暖的阳光洒进茶� ，点上一碗茉莉花茶 ，再来点锅边糊 ，这才是正正的“威海味”。安呢就对咯！
最后“攀讲”两句囉
许多侬会问：“威海品茶这代志 ，汝讲底所最正宗？”照我看囉 ，最正宗的 ，伓是看店大伓大、装修好伓好 ，而是看它会伓会把福州的味道放在茶里、点心里、另有侬的感受里。汝去试试就知道了。
标签：威海品茶、福州老味道、茉莉花茶、老茶�、福州风情
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