诶，汝晓无？最近有好几侬问我：小板桥鸡街、鸡窝街底所个底所？是伓是有什乇特别的故事？嘿嘿，汝这问题问对侬囉！我寻思着，今旦就共汝攀讲讲，蜀两条街的“内幕” 。
讲到小板桥鸡街和鸡窝街，可能有些伓是福州的侬会以为，这里是不是卖鸡的市� �？其实伓是！这名字囉，听起来虽着“鸡”，实际和鸡伓大关系 。它的来头嘛，得从老福州的历史讲起 。我共汝讲囉，这两条街啊，早年辰候是福州繁华的商业街之一，蜀种熙熙攘攘的味道，抵得上三坊七巷的热闹 。
小板桥鸡街：桥巷的“秘密”
这介嘛，小板桥鸡街囉，其实以前是靠近一个小板桥的地方，桥下有条水沟 。小时候，我公共我说，那个桥边常有卖鸡鸭的摊，久了囉，侬嘛叫它“鸡街” 。不过厥后囉，桥是拆掉了，水也伓见了，街名倒是留着 。要讲到现在嘛，这条街主要是以一些老字号的小吃店和杂货铺闻名 。我共汝讲，去小板桥鸡街，汝一定要试试那边的锅边糊，有家老店，锅边糊煮得实在野有味，汤底鲜得像福州鱼丸汤，汝讲是伓是？
偷偷共汝讲：锅边糊要配上福州特有的“油条”，再撒点芹菜末，这才是隧道的吃法囉！
鸡窝街：旧时福州小巷的缩影
鸡窝街嘛，名字听起来像是养鸡的地方，但其实囉，是因为这条街巷子小、弯弯绕绕，像鸡窝一样 。听我老辈讲，以前这里住的都是一些讨海的渔家侬，街头巷尾嘛，卖鱼的铺子多，鱼腥味直扑鼻头 。讲到这里嘛，现在的鸡窝街，虽然伓再有鱼腥味，但巷子里的老厝和青石板路，还留着老福州的“骨头味” 。
我前些辰候去荡荡囉，见到有一家专门卖咸鱼干的小铺子，那个味道，一闻就晓得是正宗的 。老板还共我讲，许些咸鱼干的做法，是从清朝传下来的，福州的老味囉，就是藏在这些不起眼的小店里 。
蜀个诀窍：鸡窝街的咸鱼干，汝可以买些回去蒸猪肉或者煮粥，味道一绝！不过要记得，买的时候问好老板是不是当天晒的，风姿会差许多 。
讲到这里囉，小板桥鸡街和鸡窝街的趣事先攀讲到这 。汝可能会问：“哎呀，去这两条街，除了吃工具，另有什乇悦目？”嘿嘿，我共汝讲，两条街的老厝门窗、雕花和巷子墙上的青苔，都是老福州味的见证，汝细细去看囉，就晓得“老味”是伓是伓是一般的有趣 。
汝讲是伓是？
标签：#小板桥鸡街 #鸡窝街 #福州老街 #锅边糊 #咸鱼干
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