诶，你晓得不，最近许多外地仱来我建瓯就要找“扬州口爆”，讲是建瓯的特色。你讲是冇是？这个嘛，照我看嚯，他们可能冇明白其中的门道。我跟你讲嚯，扬州口爆可不是随便就能吃着隧道的。
扬州口爆的妙处，得细细品
扬州口爆这工具，名字听着像是扬州来的，其实是我们建瓯仱自己弄出来的玩意。你去到店里，老板一般会问你要不要加辣，要不要加醋，照我看嚯，真正的口爆，味道应该是原汁原味，冇什么花里胡哨的调料。
我后生时节，建瓯仱吃扬州口爆讲究的是先喝汤，汤是整个口爆的灵魂，喝一口，野鲜嚯~。然后再吃扁食，扁食皮薄馅多，咬下去满口都是香味。你要是急着吃，只会错过好多滋味。
我跟你讲嚯，喝汤的时候，最好先闻一下，像是闻建瓯的早晨空气一样，清气飘然。然后轻轻吹一吹，慢慢喝。这样，汤的香味在口腔里慢慢散开，才叫一个“野好”的体验。
老建瓯的眼光：口爆里的老乡情
我细伲时节听我公讲，扬州口爆其实是建瓯仱逿逿过日子的一个缩影。是冇是哩？你想嘛，建瓯的巷子弯弯绕绕，一碗口爆就像是这巷弄里的故事，庞大又有趣。每家店都有自家的一套做法，有的汤头野鲜，有的扁食馅料奇特，吃着吃着就像在听一个老货仔讲古。
你要问我哪家最正宗，我跟你讲嚯，冇个定论。每家都有自家的味道，像是建瓯的茶庄，各有各的韵味。你要是想找到心头好，得多尝几家才行。
话讲到这里，你可能想问，这扬州口爆究竟是吃早饭照旧晚饭好？我照我看嚯，早上吃最好，建瓯的早晨吃口爆，才算是一天的好开始，像是喝了一碗隧道的建瓯光饼一样满足。
标签：扬州口爆、建瓯特色、老乡情、扁食、隧道味
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