诶 ，汝会晓无 ？最近有侬共我讲 ，问我“老福州啊 ，汝讲河源品茶究竟有啥讲究 ？”我听着就笑起来囉 ，河源品茶啊……这个工具 ，汝伓问我 ，还真未必会晓得根底。伓过嘛 ，我后生囝时节 ，跟我阿公一齐荡荡 ，彼时节就晓得 ，河源品茶囉 ，伓光是食茶 ，是种讲究 ，也是咱厝里其味道。
照我看囉 ，许多侬讲到“河源品茶” ，就以为是普通其品茗。其实伓是囉 ，河源品茶有它自家其规则和门道 ，底所弄伓对 ，味道就是差一截。今日 ，我共汝攀讲点“老福州”其诀窍 ，汝听罢可能会晓得点新工具呵。
茶底有讲究 ，选茶如选厝
河源品茶嘛 ，第一步就是选茶。汝要晓得囉 ，这个选茶伓是乱选 ，有点像咱福州侬选厝 ，讲究风水和感受。茶叶的品种、味道 ，野重要。一般囉 ，福州人爱喝茉莉花茶 ，味道清清爽爽 ，像咱厝里其空气一样。伓过嘛 ，河源品茶另有特地的讲究 ，茶叶要搭配得好 ，才会有“茶香四溢”的感受。
偷偷共汝讲囉：泡茶其水也重要！要用福州山泉水 ，味道才会“甘甜”。如果无山泉水 ，用纯净水也勉强可以 ，伓过嘛 ，味道会稍稍差一截。这是我阿公传下来其秘诀 ，野管用。
品茶要有气氛 ，茶�才是正味
诶 ，汝可能会问囉 ，“茶嘛 ，家里也能泡 ，为啥一定要去河源 ？”我共汝讲囉 ，去河源品茶 ，讲究的是气氛。汝想囉 ，福州其河滨 ，水声潺潺 ，旁边另有竹林和老厝 ，坐在茶�里 ，喝一口茶 ，跟朋友攀讲 ，野有味道！
我记得许日嘛 ，我和几个老朋友去河源底所一间老茶� ，坐下后 ，老板娘拿出一个小茶壶 ，先烧水 ，后放茶叶 ，彼种气氛 ，平静又舒服。茶端上来后 ，味道甘甜 ，跟外面普通其品茗完全伓一样。汝讲是伓是 ？
安呢共汝分享个诀窍：品茗时节 ，汝闻其茶香 ，轻轻吸一口 ，再慢慢咽下去 ，口里其味道会久久伓散。许种感受 ，叫“回甘” ，正正是河源品茶其精髓。
河源品茶 ，伓光是茶 ，也是生活
河源品茶嘛 ，伓光是品茗 ，也是种生活态度。汝想囉 ，福州侬生活节奏伓算快 ，但讲究“闲适”。去茶�品茶 ，跟朋友攀讲 ，或是静静坐着看河景 ，都是一种享受。正如福州老厝一样 ，虽伓新 ，但有味道 ，有故事 ，汝坐进去 ，就会感受到蜀种“老福州味”。
讲到这 ，我猜汝可能会问囉 ，“老福州啊 ，河源底所其茶�哪间最好 ？”我共汝讲囉 ，其实啊 ，底所茶�都各有特色 ，伓同的老板 ，伓同的茶叶 ，各有各其味道。汝要找到适合自家其 ，伓妨多荡荡 ，多试试 ，安呢就对咯！
标签：#河源品茶 #福州茶� #老福州味道 #茉莉花茶 #品茶诀窍
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