诶 ，汝会晓无 ？宜昌珍珠路那个鸡窝店 ，最近又火起来咯！我着巷厝那排队排到拐弯囉 ，险囉险囉。汝讲 ，这个鸡窝咯 ，啥乇时候开 ，其实很有讲究囉。许多侬着只晓食鸡窝 ，不知影它背后另有许多规则。今旦我共汝攀讲攀讲 ，汝也好下回去伓会丢厝囉。
伓是普通鸡窝 ，时间规则藏着门道
这介嘛 ，宜昌珍珠路这个鸡窝店 ，它伓是普通其店囉。它是蜀种“老规则”其做法 ，着照福州侬其生活节奏来定开门时间。汝共我讲 ，福州侬食鸡窝 ，最讲究啥 ？讲究许味道 ，讲究许时辰嘛。
它一般是早上六点到九点半开 ，暗暝四点到八点半再开一轮。汝会问 ，蒋呢伓能全天开囉 ？这介嘛 ，鸡窝汤其味道 ，着要趁新鲜囉。汤一旦煮太久 ，味就“厝晒”（变味） ，伓是原来其那个味咯 ，福州侬吃着会有意见囉 ，汝讲是伓是 ？
鸡窝“侬味” ，得会捉准时间
这里有一个讲究囉。汝要食鸡窝最好是早上去 ，头汤最鲜。早上六点半到七点半其时候 ，鸡窝汤是刚刚煮好 ，其味最纯 ，其肉最嫩。暗暝伓一样 ，暗暝其时候侬多是赶晚饭后去食囉 ，汤味虽有但伓如早上那么“侬味”。
汝着听我讲囉 ，伓然意会汝下回去底所食鸡窝汤 ，要捉准这个时间：早上六点半头汤 ，暗暝五点三刻到六点半是第二好其时辰。蜀两个时候着最有味囉 ，其他时候可能就差点意思咯。
老福州其故事：鸡窝开放时间背后有啥乇规则
许日（那天）我荡荡到珍珠路 ，看见蜀鸡窝店其老板着伓忙 ，许闲着共我讲古囉。他讲 ，这个时间规则着是他阿公那代就定下来的。早先福州侬着起早讨海 ，其时候许鸡窝着是为了补身囉。早上侬赶着出门 ，头汤着是最鲜 ，其味道就像巷厝里其鱼丸汤一样 ，伓能错过囉。暗暝其时候着是给讨�；乩雌滟挂徊� ，伓然意会蜀味道会变淡 ，汝讲有没有原理 ？
诶 ，汝知影伓知影 ，蜀个老板讲 ，他着想改时间试试 ，结果许老主顾阻挡囉。福州侬讲规则嘛 ，时间一变 ，握嗅馍能也会变囉 ，所以着一直守着蜀个开门时间 ，汝讲是不是呵 ？
汝可能会问：要是我赶伓到蜀时辰 ，怎蒋式办 ？
照我看囉 ，汝着要么早点去 ，伓然意会下回早点排队囉。伓能及早就赶暗暝 ，汝着只要捉对时间 ，味道照旧有囉。福州其食物着讲究捉时辰 ，蜀个原理汝记着 ，安呢就对咯。
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