汝会晓无？最近我去嘉峪关品茗 ，逿逿一圈 ，发明这茶�真是野有意思！好多人以为“嘉峪关品茗”就是随便坐坐、喝杯茶 ，安呢就对咯 。唉 ，伓是囉 ，我共汝讲 ，真正懂其侬 ，晓得这里面有讲究 ，有故事 ，另有些个规则 。今天嘛 ，就趁这壶茶滚热 ，共汝攀讲讲 ，蒋式是嘉峪关品茗的门道 。
第一 ，品茗的规则 ，知影无比“做代志”还重要
汝晓嘉峪关品茗嘛 ，不是随便坐底所品茗野简单囉 。老福州讲究“品茗有规则” ，伓是随便乱来的 。譬如说 ，汝去坐茶� ，坐啥地方也是有讲究的 ，一般老依伯爱坐靠窗 ，其实伓是为了看景物 ，是为了“避煞” 。这种规则我固细辰候听我公讲过 ，讲窗户通气 ，坐窗边可避晦气 。汝讲是伓是呵？
另有囉 ，泡茶的水也很重要！嘉峪关品茗讲究用福州这隧道的井水 ，这种水泡起茶来 ，味道清甜 。汝若是乱用自来水 ，哎呀 ，那茶味就变了 ，伓像福州其味囉 。诶 ，讲到泡茶囉 ，汝晓无？泡茶的手法也是有规则 ，茶叶要慢慢放 ，水要闷着泡 ，伓能急 。安呢泡出来的茶 ，才有福州的味道囉 。
共汝偷偷讲：嘉峪关品茗 ，最隧道的规则是“听茶” 。听茶是啥意思呢？就是老依伯讲古 ，汝慢慢听 ，茶慢慢喝 ，时间慢慢过 。真正的老福州 ，其味道就在这慢慢的节奏里囉 。
第二 ，品茗的故事 ，茶里茶外有味道
汝晓无 ，嘉峪关品茗其实有古事的 。许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味……许种茶�里头 ，其实是福州人情味最浓的地方 。汝晓无 ，老依伯坐底所讲古 ，野是讲福州的老厝、老故事 ，汝听着 ，似乎感受回到福州已往囉 。
我后生囝时节囉 ，一经跟一个老伙计去嘉峪关品茗 ，他共我讲 ，这茶�有个传说 ，讲已往有个讨海的侬 ，每天收工后都要来这里品茗 ，说是能“解乏” 。听着这古事 ，汝才晓得 ，嘉峪关品茗伓是普通的品茗 ，而是福州人生活的一个部分囉 。
后手问题：嘉峪关品茗嘛 ，最隧道的茶是什么？
汝问得好囉！照我看嘛 ，最隧道的茶 ，就是福州的茉莉花茶 。蜀种茶泡起来 ，清香四溢 ，喝一口 ，整个福州的味道都出来囉 。汝若去嘉峪关品茗 ，记得点这种囉 ，伓会错囉 。
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