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来源:云启培 ,作者: ,:

诶 ,汝会晓无 ,最近我荡玉兰路伓是很久其代志 ,发明一个“秘密”。原本巷厝里面其鸡窝店 ,汝知影伓是?以前野着名 ,鸡皮酥酥脆脆 ,底所都讲“玉兰路鸡窝”其名字人就晓。伓然意会 ,我前几日去 ,竟然无见鸡窝了 ,着让我“惊险囉”!安呢就对咯 ,这样好吃其代志 ,搬底所去了囉?

鸡窝搬囉 ,但味道无会搬走

着咯 ,我共汝讲 ,其鸡窝店伓是关了 ,汝伓用担心。只是从玉兰路搬到别个地方去了囉。汝讲是伓是?玉兰路这种小巷弄 ,野有味道 ,但伓好停车 ,地也伓是大 ,店家可能囉就想搬到交通便当其地方。照我看囉 ,这样也好 ,伓然意会 ,蜀些老依伯老阿嬷 ,要去吃鸡窝 ,走来走去也累呵。

鸡窝新底所 ,汝去囉会晓

新地方汝晓伓是底所?着咯 ,搬到东街口四周 ,蜀个叫“新民路”其地方囉。安呢汝讲去东街口野便当呵 ,坐摩的也好 ,行路也好 ,都近。上回我带我囝去新民路 ,行到鸡窝店门口 ,蜀个味道就荡出来囉 ,跟玉兰路其时候一模一样!

共汝偷偷讲:鸡窝最好其吃法 ,伓是直接吃 ,是要点一碗福州其扁肉汤 ,鸡皮蘸着汤吃。福州侬讲 ,蜀种吃法才是“老福州其味”!
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鸡窝讲究 ,吃出福州味

汝知影无 ,其鸡窝伓是普通其油炸鸡皮。蜀家店有一个绝招:炸鸡皮其时候 ,火候要控制到刚恰好 ,伓能过头。炸过头鸡皮会硬 ,伓好吃。炸轻了又伓够酥 ,汝讲是伓是?另有一点囉 ,鸡皮野讲求调料 ,蜀家店其调料有一点点福州其红酒味 ,汝吃囉会知影 ,这种味道底所都伓会有。


会晓鸡窝搬底所了囉 ,伓然意会汝可能还会问:

“鸡窝新地方 ,其招牌还和以前一样伓是?”

照我看囉 ,招牌照旧一样囉 ,写着“玉兰路鸡窝” ,只是底所换了。安呢汝去囉 ,味道也是原来其味道 ,伓用担心!


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