诶，汝会晓无，最近我去巷厝里荡荡，听到有侬共我讲起“扬州海选品茶”。一听见这几个字，我就笑了囉~ 讲起这个，我可是有得攀讲！这“扬州海选品茶”，虽讲名字叫扬州，其实囉，咱福州老早也有这般讲法，只是味道差别嘛。
扬州海选品茶，究竟蒋式回事？
汝可能会觉得奇怪，扬州的茶怎会跑到咱福州来？其实囉，这“扬州海选品茶”伓是专讲扬州的茶叶，是讲一种大方的生活态度咯。汝想嘛，茶，伓单是用来饮，其实是一种文化，一种品味生活的方法。咱福州人讲究“茶人一杯香，闲话一席地”，跟扬州的这般风骨还真有点像咯。
不过嘛，这“扬州海选品茶”也伓是乱来哦，里面有许多规则和讲究。汝若野随便泡一杯茶，放到桌上就讲这叫“扬州海选品茶”，那可是会被笑囉！
讲究一：茶叶的选择
照我看囉，扬州海选品茶最大的讲究就是茶叶的选择。福州人嘛，喜欢喝茉莉花茶，清香扑鼻，余味甘甜�？墒菄�，扬州人他们的讲究是绿茶多一点，好比龙井、碧螺春这些，讲究的是个“鲜”字。
偷偷共汝讲囉，我个人觉得，若是汝想试试“扬州海选品茶”，其实用福州的白茶也野搭配得上。白茶有股清甜味，喝起来野是透心凉，特别适合咱这边湿热的天气。汝试试，包汝满意！
讲究二：茶器的门道
诶，茶虽好，茶器也要有讲究囉。扬州人讲究用紫砂壶，讲是能锁住茶香嘛。但咱福州人呢，最爱用盖碗泡茶。许日我去一个老依伯厝里看他泡茶，他跟我讲，盖碗茶泡出来的茶味最纯粹，伓会有什乇杂味。汝讲是伓是？
所以囉，汝要是想来个“扬州海选品茶”，那就学着用他们的紫砂壶或者白瓷壶泡泡看，体验一下差别的茶香。伓过，我照旧爱我这盖碗茶，喝起来有老福州的味道嘛。
扬州海选品茶，茶里茶外见人情
讲到这，我想起我小时候，我公常讲的一句话：品茗伓是品茗，是看人。汝看嘛，茶聚人，人品茶，这其中的讲究野是讲人情味囉。扬州人品茗，讲究慢，讲究雅；咱福州人品茗，讲究的是个热闹，是不是？
所以囉，扬州海选品茶虽好，但咱福州人的盖碗茶，也有咱的滋味。汝若有时机，无妨两种方法都试试，看看哪种最合汝的口味咯。
汝可能会问囉：“那扬州海选品茶究竟要蒋式才算正宗？”
我共汝讲囉，正宗伓正宗，要害是汝自家喝得舒心嘛。茶叶好，器具顺手，侬坐着品茗，聊着闲话，安呢就对咯！
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