开头闲谈：诶 ，你晓得不 ，最近鸡店有点「味」
我跟你讲嚯 ，最近啊 ，建瓯的鸡店是冇是越来越野险哩 ？我后生时节 ，鸡店还冇有这许多哩。现在 ，走几步就能碰到一家 ，你讲是冇是 ？但问题是 ，哪块的鸡店才是正宗的 ？我细伲时节听我公讲 ，建瓯的鸡店 ，要找那种巷仔里的 ，才有老味道。我上回就带俺囝去遨遪了一下 ，发明了一家不错的。
正文：鸡店的门道和讲究
你讲找鸡店嘛 ，照我看嚯 ，不是看门面大的就好。门面大的 ，可能嚯 ，野价钱高 ，但味道一般般哩。我们建瓯的老货仔都晓得 ，鸡店的优劣 ，不是看鸡有多大 ，而是看入味水平。这入味嚯 ，就像建瓯光饼一样 ，外面焦脆 ，里面有料。
偷偷跟你讲 ，找鸡店啊 ，要挑那些巷仔里的 ，店面不大 ，但经常有老货仔坐着品茗下棋的。因为嚯 ，他们都挑过的 ，握嗅庀定不赖。
另有 ，鸡店的配料也很讲究。不是随便放点酱料就可以哩。要有建瓯特有的黄酒、姜丝、和一点点花椒 ，这样才华引发鸡肉的鲜香。诶 ，对哩 ，鸡肉嚯 ，要选那些肉质紧实的 ，不可太肥 ，也不可太瘦 ，野紧致才好。
结尾：留点想头
你可能会问 ，那鸡店哪块最好 ？照我看嚯 ，这个嘛……每个人口味差别 ，但我个人推荐巷仔里的 ，常去的那几家 ，绝对野抵得上一碗隧道的建瓯光饼。
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