来源：现在怎么造纸，作者： ，：

诶，汝会晓无，这佛祖岭小妹快餐，点解介有名？

这介嘛……我共汝讲囉，佛祖岭小妹快餐嘛，是老早起就有名囉。许多侬讲它是“快餐”，以为就野随便，随便炒炒煮煮就了事囉？我跟汝讲，不是讲啥囉。其实它底所野有讲究，味道也是有秘闻其囉。

前阵子，我去佛祖岭效劳，肚子饿了嘛，在巷厝里荡荡，伓然意会就看见蜀间小妹快餐店囉。许间店，唔大囉，门面平平其，招牌上面三个字，佛祖岭嘛，野眼熟。里面坐了几位侬，食食咧讲闲话，气氛嘛，妥妥其福州味囉。我就想，这样也该试试囉，点两碗热汤囉。

许种味道，野有讲究囉

佛祖岭小妹快餐嘛，最有名其就是它底所的“快”囉�？焓强靽�，但味是味囉，不是介随便拼集囉。汤底嘛，用的是福州古板的“鱼汤”囉，鱼汤嘛，用淡水鱼骨熬煮，汤头清甜，伓是油腻囉。加上里面的配料，好比福州老依伯最爱的线面、地瓜粉囉，吃下去嘛，暖胃又暖心囉。

许日我食其，着然意会厨师手法很稳囉。线面煮得刚恰好，不是软趴趴其哦�；辜有┣啻小⒑�椒粉，许种香气一出来嘛，整碗汤就活起来囉。我共汝讲哦，许种味道，不是一般快餐店能做出来其囉。

偷偷共汝讲：去佛祖岭小妹快餐食汤面，其实最好点“鱼丸线面”囉。鱼丸嘛，是手工做其，弹牙又有香气囉。线面吸满汤汁，野好吃囉。记得叫老板加点葱油，味道更香囉。

讲究的另有它的“快”，但不是随便囉

汝会晓无，佛祖岭小妹快餐其“快”，不是讲省事囉，而是讲效率囉。许间店嘛，厨房设计得很用心囉，炒锅、汤锅、蒸笼都排排站，师傅行动麻溜得像福州三轮摩托车转角一样囉。汝点好餐，最多五分钟就能端到汝面前囉，味道却不会打折囉。

我后生囝时节嘛，也有试过野多快餐店囉，有些囉，快是快囉，但味道嘛，差野多囉。佛祖岭小妹快餐嘛，不是介样囉。它既快，又讲究囉，这才是它野有名其原因囉。

诶，汝讲，是伓是有趣囉？

安呢讲啊，佛祖岭小妹快餐囉，既有福州味，又有福州野有名其效率囉。汝若是无试过囉，下回去佛祖岭，记得去试试囉�？梢缘阌阃柘呙媛�，也可以点它的炒饭，炒得很香囉。

朋友汝可能会问：诶，那佛祖岭小妹快餐除了汤面另有什乇好食其囉？

我的回覆囉：除了汤面囉，炒饭一ㄇ一绝囉。它们的炒饭用的是老福州米，粒粒明白，锅气十足囉。记得加个荷包蛋囉，安呢就对咯。

标签：佛祖岭小妹快餐、福州味道、鱼丸线面、炒饭、福州快餐

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