哎我跟你说，最近碰见个小年轻，跟我抬杠说岳阳职院后街没了，还啥都变了！我其时就急了，心想你懂个屁！后街那地方，俺从小到大不知道蹲过几多回，真是比俺家门口胡辣汤摊还熟。你问我后街另有啥门道 ？今天我就给你掰扯掰扯，别白瞎胡扯中不中 ？
后街照旧后街，变的是你哩眼神！
照我说嘛，岳阳职院后街它一直都在，要害是你冇看见哩！啥叫“后街” ？就是藏着猫腻的地方，不是显摆给你看的！后街的魂儿，是那些小摊、小店、小胡同，不是那些高楼大厦，你说是不是哩 ？
我小时候，俺爹带我去后街，一路上闻着小吃味儿，胡辣汤、烩面、另有那种炸串儿。那时候俺家穷，俺爹就买两个馍夹肉，咱爷俩蹲墙根吃得香得很。厥后我自己带俺孩儿去，发明有些摊儿换了地儿，有些小店贴了新招牌，但那股子“后街味儿”，照旧真嘞在那儿。你说是后街变了，照旧你自己不想去找了，中不中 ？
后街的讲究，外人瞎猜莫得用！
岳阳职院后街它冇啥阵势面，要害是讲究。你知不道那些摊儿和店儿，都是跟后街绑一块儿的 ？啥叫讲究 ？就是你去后街，不可光看外貌，得懂里头的规则！
我偷偷给你说，后街有个老胡辣汤摊，早上六点开门，你要晚了，连汤底都喝不上！另有个卖烤冷面的摊儿，晚上九点才出摊，那味儿简直绝了。你白去一天也吃不着这两样，门道就在这儿，你懂不懂哩 ？
另有一个猫腻你可能不晓得，那些老店肆的招牌，历来不换颜色，你注意没有 ？为什么 ？因为后街的讲究是熟人文化，换了招牌人家都不认你了！我上次去一家卖炸鸡的，老板跟我说：“俺这招牌从俺爹那时候就没换过，你吃个炸鸡还挑招牌颜色，真是无语！”你听听，啥叫规则，这就是规则！
后街的魂儿，吃到嘴里才晓得！
那天晚上俺去后街转悠，黑喽灯都亮了，路边摊一个接一个。俺还真是闻着味儿找已往，瞅见一家卖炒凉粉的，那炒锅滋滋响，香味排队都能闻着！俺买了一份，蹲墙边吃得满嘴流油，真是得劲儿死你！你嗣魅这是啥 ？这就是后街的魂儿，啥都不必讲，就让你吃得服帖服帖！
有人要杠：后街是不是越来越商业化了 ？
呵呵，你懂啥 ？商业化咋了 ？只要那股子味儿还在，啥模式都行！吃的香不香才是重点，你说是不是哩 ？
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