诶 ，我跟你讲嚯 ，前几天在街口碰到阿文 ，他跟我讲起最近野多人在议论“上�？觳图际φ衅浮�。你晓得不 ，这个词哩 ，听起来似乎野新鲜 ，但其实嘛 ，讲白了 ，招人嘛 ，做手艺的！不过嚯 ，真正懂这个门道的 ，冇几个仱哩。
上海的快餐技师 ，建瓯人怎么看？
讲起“快餐技师” ，一听就晓得是做那种快手快脚的事情 ，是冇是哩？你看咱建瓯 ，做光饼的师傅 ，手脚若是慢了 ，饼都得糊掉！我想着 ，这技师招聘啊 ，或许也是希望招些手艺扎实并且能赶时间的仱�？舌� ，野多人以为 ，弄这些就是随便做做就好 ，那就讲欠亨了！
说到招聘嘛 ，我后生时节在镇上打工 ，老货仔们都讲 ，招人最重要的就是看“做工的心”。你人手再快 ，心冇放正 ，那做出来的工具 ，安呢能抵得上一碗隧道的建瓯光饼？所以嚯 ，这技师招聘 ，我看啦 ，野有讲究 ，不可急着只看快 ，还得看准。
招聘的门道 ，野多人不懂
真正的快餐技师招聘 ，照我看嚯 ，讲究的地方主要有三点。第一是“快” ，虽然快手快脚是基本的；第二呢 ，是⊙∪” ，你快归快 ，但手艺要稳；第三嘛 ，最重要的是“巧” ，就是有没有点“灵气”在手艺里。你讲是冇是？
我偷偷跟你讲嚯 ，真正的好技师 ，都是一开始从慢工细活练出来的。我细伲时节听我公讲 ，像做光饼的师傅 ，得先学揉面 ，揉到手感对了 ，才练快手。急着快 ，就像巷里巷外弯来弯去 ，最后照旧会走冇掉偏向。
另外嚯 ，招聘的仱也得明白挑人。野多人以为 ，招技师就是看外表 ，或者看简历长不长。其实嘛 ，真正的好技师 ，从做工的一举一动就能看出来。诶 ，对哩！上回我带俺囝去市里吃扁食 ，那家店招了个年轻技师 ，手脚快是快 ，但扁食皮一捏就漏汤。你讲 ，这样的手艺能行不？
招技师 ，究竟要看什乇？
诶 ，这个问题好。我看嚯 ，要看稳手艺 ，另有有没有耐心�？焓羌记� ，稳是态度 ，两样都齐才是好技师。安呢就对哩。
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