最近嘛，我逿到个好地方
诶，我跟你讲嚯，最近我去淮安品茶事情室那块逿逿，真是有点野险哩。我之前也听人讲过，但一直冇啥时机已往，心里头还想着嘛，不就品茗嘛，啥稀奇哩？结果一去，哎呀，这个地方，果真有它的讲究，冇是随便泡杯茶就了事的地方。我看你可能也晓得点，但你晓得它背后的门道不？今天我就专门跟你话事一下。
淮安品茶事情室的门道，晓得的冇几个
这个地方嘛，外貌上看也冇啥特别嚯，门面干洁净净的，小小一个事情室，装潢是那种清爽的调调，像建瓯巷尾那些老屋革新的味。我细伲时节听我公讲，老建瓯品茗讲究“茶未入喉先闻香”，淮安品茶事情室就有这么点意思，它不是那种你随便坐下，点杯茶就完事的哩。
人家的茶，讲究从选料到泡法，甚至喝的时候都要有点仪式感。先从茶叶讲起吧，你去喝前，人家会问你口味咋样，喜欢野浓的照旧野清的，然后凭据你的口味，给你配适合的茶叶。诶，这个嘛，有点像我们建瓯买扁食，能凭据你是吃干拌照旧汤扁，给你配纷歧样的调料，安呢就对哩。
我偷偷跟你讲嚯，他们泡茶有个“老建瓯规则”，第一泡茶不喝，叫“醒茶”，这一泡是给茶叶洗洗身，去掉表层的杂味。后面泡出来的茶，味道就野纯了。我后生时节去茶庄，老板也这样教我，真有点讲究。
品茗嘛，不是喝水，是喝气氛
你坐下品茗嘛，冇是只品茗这么简单。他们做得巧的是，茶�里头的气氛，像是建瓯老巷里头那种宁静。茶桌是木头的，杯子是瓷的，窗外另有点绿叶影子，喝着茶，看着窗外，嚯，心都静下来了。野舒服哩。你讲是不是？
我上回带俺囝去，就跟他讲，品茗不是光喝味道，是要感受那种慢下来的日子�；窗财凡枋虑槭衣�，它就像建瓯的老街，不是奔来奔去的地方，是让你慢慢品味的。你坐下，喝一口茶，感受它从舌尖散开的味道，像建瓯光饼的香气，简单又回味无穷。
你可能还会问嚯，茶叶哪种好？
照我看嘛，要喝好的，建瓯外地的北苑贡茶照旧得试试�；窗财凡枋虑槭乙灿信涞�，但你要是想自己买嚯，去北苑那块看看，野值得哩。
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