来源：葡萄酒世界，作者： ，：

诶，汝会晓无，最近我走到南昌路尾厝，听见几位老依伯共我讲起「南昌51一品茶�论坛」，讲起那厝，实在野有趣囉。许多年轻人会以为，南昌51一品茶�是个卖茶叶的店，照旧一个普通的品茗地方，但实际上，蜀个地方，可是咱福州老文化的一个活化石呵！

我共汝讲囉，这个「南昌51一品茶�论坛」它不但单是一个地方名，而是一种文化，一种福州人对生活的态度。汝讲是伓是？就像咱福州人喝功夫茶伓是讲求滋味，而是享其历程一样，去南昌51一品茶�论坛，也不可是为讨茶，而是为讨人情味、讨闲情！

蜀个地方有啥讲究？

这介嘛，南昌51一品茶�论坛它其实是一个老厝革新的茶�，里面讲究多囉。进门头一件事，汝伓是点茶，而是先坐下，慢慢感受许种老福州生活的味道，汝才会晓，安呢才是真正的茶�文化。咱福州人讲究一个「茶味」，但更讲究一个「人味」。这茶�里面，汝随便坐下，旁边总有几位老依伯会同汝讲闲话，讲古，讲故事，安呢很福州。

再说到茶，汝晓无，这里边的茶叶可是有来头的。老板是老福州人，专门从寿山山脚底下找来的茶叶，味道特别清香，回甘野强。人家讲“好茶不怕久泡”，我头一回去，泡了四泡，味道还在，汝讲奇伓奇？

偷偷共汝讲囉，我上回去时，老板还教我一招：他说泡茶要用水温控制好，不可太热，最好八十度左右，那茶叶就会慢慢释放香味。汝若是直接用开水烫下去，味道全毁囉。汝学着点，下回泡茶试试！

除了茶，另有啥有趣的？

讲到蜀个茶�，伓是光茶野有味，连人气也特别旺囉。我上回去，正好碰到一场小型的茶文化讲座，讲者是个老福州的茶艺师傅，讲得头头是道。他讲到“福州人品茗，讲究的是一个‘和’字”，汝听着听着，就感受这茶文化真是咱福州人生活的一部分。

另有，许厝茶�里有一面墙，挂满了老福州的老照片，有三坊七巷的、南后街的、另有许多老福州小巷子的照片。汝看着照片，喝着茶，就像回到小时候，连空气都像有福州老厝的味道。

再共汝讲一桩讲究，这茶�里有个规则，叫“茶不满杯，礼敬人”。意思是泡茶时水不可倒满，留三分空，代表对客人的敬重。安呢的一点小细节，汝讲是伓是很有福州味？

讲到这，我也共汝讲差未几了。汝可能会问，诶，许南昌51一品茶�论坛究竟啥时最值得去？

照我看囉，晚上时最好，特别是福州有点微凉的夜晚，坐在里面品茗，听听旁边人讲古，真正是“茶香飘远、闲情自来”。汝也试试看呵，记得带点耐心去，因为一壶好茶，就像一场好闲话，安呢才慢慢有味道。

标签：南昌51一品茶�论坛、福州茶文化、老福州味道、品茗讲究、福州人情味

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