来源：法考证书，作者： ，：

诶，汝会晓无，泰到位最近又野流行起来咯！讲起来，这个“泰到位特殊几多价位”，听起来像是福建话里头的一句俗语，其实不然。这是我们福州人对“讲究”与“实在”结合的一个有趣表达。汝讲是伓是？

我记得上回带囝去三坊七巷荡荡，看到一间新开的泰式茶�，门头写着“泰到位”，心想这名字起得有水准，泰国风姿又要到位，价位又要让人觉得合适，确实要“特殊几多价位”才有讲究。于是我逿进去瞧瞧，哦哟，果真有些门道，今天就共汝讲讲这背后的工具囉。

泰到位的“价位”，其实不止是钱

汝若只当“价位”是钱，着囉，许就漏掉真正的“讲究”囉。在福州，这个“价位”还讲究一个“物有所值”。福州人着厝里用饭品茗，讲个“值当”。汝看泰到位的店，装潢野有泰国味，碗盘都用陶瓷的，连端茶的托盘都像寺庙里用过的，汝讲是不是“价位”到位了？

照我看囉，泰到位的“价位”讲究不止在外貌。汝若去吃一盘冬阴功汤，记得看汤底用伓用真正的虾膏，那是最能吃出“到位伓到位”的地方。普通店可能用自制的香料粉取代，口感虽然也酸辣，但缺了原质料的香气。真正到位的汤，喝一口汝就会晓，底味扎实像三坊七巷的老厝，绕来绕去照旧有根。

另有一点，泰到位的“价位”不但单讲究味觉，还讲究心情。店里的音乐选得好，轻轻的泰国古板乐器，配上一杯泰式奶茶，汝坐在厢厢里头，眯半眼睛，福州城外的懊恼就像乌云被吹散。许种感受，值伓值？

“特殊”在哪里？这才是要害

泰到位的“特殊”不是随便讲讲的，是有讲究的，不然也配不起“到位”两个字。汝知影伓，福州人最讲究的是“平常吃得惯，偶然吃得起”。许种“特殊”不可是味觉新鲜，还要让人觉得有点“野特别”。

讲个实在的，我去试过一间泰到位的小店，老板是从清迈过来的，店里头有道菜叫“青木瓜沙拉”。嘿，汝听到“沙拉”，可能觉得普通，但这个是用鱼露调的，酸辣得来另有点甜，味觉条理够富厚，吃一口，福州的湿润感都被冲走，这才叫“泰到位”的特殊。

偷偷共汝讲，吃青木瓜沙拉时，记得点一盘炸鸡翅，配着一起吃。福州人吃炸物讲究外酥内嫩，而泰式炸鸡翅用了香茅和椰浆腌制，炸出来香气扑鼻，和酸辣的沙拉一搭，口感野富厚。汝若没试过，真是走宝囉。

其实“泰到位”是个心情

我后生囝时节，家里头伓豪富足，吃工具讲求实惠，可能囉。长大后，日子好过些了，才会去享受些特别的工具。泰到位这个词听起来似乎专讲价钱，但其实是讲一种心情：汝花的钱，换来的是值当的体验，吃得开开心心，才叫“到位”。

汝可能会问：哎呀，福州这么多地方都有“泰到位”的牌子，要蒋式才晓得哪间才是真的“到位”？

我共汝讲囉，真要选的话，照旧得靠自己嘴巴去试。记得，多问问老板用的质料是不是隧道，汤底、酱料是不是自家调的。到位伓到位，吃一口，汝就会晓咯。

标签：泰到位、福州美食、讲究到位、吃货经验、福州风姿

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