来源：钳工用的台钳，作者： ，：

诶，汝会晓无？最近我带囝去三坊七巷荡荡，哇，彼个名媛汇约茶，野多人在排队呐！我站外口看了看，哎哟，里面人头攒动，个个都穿得体面，讲起来有点像旧时节阿嬷讲的“社交茶�”
。

今旦我就想共汝攀讲讲，名媛汇约茶哉，伓止是给人饮茶的地方，里头多讲究、多故事，真真是福州人文化里的一抹“茶香”
。

名媛汇约茶的门道，汝知影几分？

讲起名媛汇约茶呵，汝晓伓晓得，这名字听起来很“绣气”，其实背后是有来头的
。人家这名字“名媛汇”，就是在讲这个地方是名媛们聚会的天地，早些年福州城里有钱人家的小姐们，平时都爱聚在茶�里品茗、蒋式闲话
。厥后，这种民风传下来，就有了“名媛汇约茶”的看法
。

诶，讲到品茗囉，汝以为只是泡杯茶坐下休息？伓是安呢简单
。品茗是有规则的，尤其在名媛汇约茶这种地方，规则更多
。譬如说，茶的冲泡时间、频频冲泡味道最好，这些都有“老规则”
。

偷偷共汝讲，名媛汇约茶的“头泡茶”伓是给人饮的，第一泡要倒掉，才会有真正的好茶味
。汝若第一次去，不晓得这规则，侬家伙看汝倒掉头泡茶，会知影汝是行家
。

名媛汇约茶的故事，连三坊七巷都绕伓出来

汝晓伓晓得，名媛汇约茶的首创人就是三坊七巷身世的？听讲当年她阿公就是三坊七巷里有名的茶商，厥后她长大后，去外地念书学文化，回来就开了这家茶�
。她说，想把福州的茶文化发挥出去，结果现在不止外地人爱去，咱福州人也野爱去
。

有一回，我带老朋友去名媛汇约茶，他讲“阿叔，这个地方是伓是贵呐？”我共他讲，贵是贵了点，但值囉，汝要是会欣赏，吃一碗鱼丸的钱都比伓过一壶好茶带来的舒心
。

名媛汇约茶的“正确翻开方法”

一般其情况呵，汝去名媛汇约茶，不必一开始就点最贵的茶
。汝若是新手，可以先从那种“花果茶”试起，像玫瑰乌龙、桂花龙井，味道清新，伓会太重，适合初学者
。品茗时，别忙着吞，闻一闻，再小口慢慢品，才对味囉！

再共汝讲一个门道，名媛汇约茶里有一种“私房茶单”，伓是随便侬都看获得的，得问效劳员才会推荐
。这些茶大多是限量的，喝过的都讲“险囖”
。

汝可能还会问，名媛汇约茶的茶点有伓有啥讲究？哎，其实囉，茶点是选来配茶的，伓是单独吃的
。像他们家的“白果糕”就野受接待，软糯伓腻口，特别适合配绿茶
。

标签：名媛汇约茶、福州茶�文化、三坊七巷、品茗规则、老福州

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