诶，我跟你讲嚯，这几日我在街尾茶庄坐着，听几个老货仔闲谈，谈到这个「一一脱二摸三吻」。你晓得不，这个词乍一听，许多人都觉得野有意思，像是什乇谜语一样。其实嘛，它跟咱建瓯的风土人情是有根的，冇是随便讲讲的嘞。
「一一脱二摸三吻」，是冇是有点意思？
这个嘛，我细伲时节就听我公讲过，建瓯人爱讲究，吃的、喝的、玩的，连平常的招呼手势都有许种规则。这个「一一脱二摸三吻」，其实是讲咱建瓯人喝酒时的“酒规则”。你看嘛，喝酒敬酒的时候，手里拿着杯子，嘴上说着话，心里还要记着这些规则，是不啦？
诶，来嘛，我给你拆开讲讲。啥叫「一一脱」？这是头一杯酒，敬酒的人举杯，意思是“脱帽敬上”，这杯可冇能随便划酒拳乱来已往，得恳切至心地喝洁净。然后「二摸」是啥呢？这就有点讲究了，第二杯酒嘛，你得像摸着心窝一样，体现尊重和心意。再到「三吻」，这个最讲究，第三杯酒得碰杯子，意思是“亲密无间”，喝得像兄弟一样。你讲是冇是野有趣？
喝酒规则里，藏着建瓯人的面子和礼数
这个「一一脱二摸三吻」，我照我看嚯，不可是喝酒的规则，它其实把咱建瓯人的性格和讲究都装进去了。建瓯人嘛，最重面子，讲礼数。喝酒的时候，讲规则，讲至心，讲关系。你看，第一杯酒脱帽，是“给面子” ；第二杯酒摸心窝，是“讲真心” ；第三杯酒碰杯子，是“交朋友”。安呢喝下来，关系就野近了，是不啦？
我偷偷跟你讲嚯，喝酒的时候，这个规则虽然看似简单，但有个“暗门道”。第一杯酒必须喝洁净，不可只沾嘴 ；第二杯酒喝的时候，千万不要直接干了，要稍微停顿一下，体现你有细细体会对方的心意 ；至于第三杯酒嘛，碰杯的时候轻轻碰，不要野大力，讲究的是那个“轻巧”，像建瓯光饼一样，松软里藏着硬实。
一个老建瓯的经验：喝酒不但喝酒，还喝人情
彼日我食饱暝昏，就想遨遪巷仔里，冇想着行到巷尾，觑见街角一间老酒馆，几个货仔坐里头喝酒，桌上铺着一碟碟小菜，许种酒香飘出来。我蹭已往坐了一回，听他们讲酒规则，这「一一脱二摸三吻」就这么讲开了。彼下我才晓得，喝酒嘛，不可是喝酒，还得喝出人情味，喝出建瓯人骨子里的细腻和讲究。
留点想头：喝酒规则另有「四敬五劝」吗？
你可能要问了嚯，这个「一一脱二摸三吻」之后，是不是另有什乇“后续”？诶，我告诉你，建瓯人喝酒嘛，规则冇停到这。后面另有「四敬五劝」，讲的是敬酒要有至心，劝酒要有分寸。这个嘛，下回我再慢慢跟你讲咯。
标签：一一脱二摸三吻、建瓯酒规则、喝酒礼数、面子与人情、老建瓯闲谈
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