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诶，汝会晓伓？最近底所有侬问我银川新茶嫩茶其事，讲到嫩茶的时节，个个都以为嫩茶嘛就是嫩叶，随便泡泡就好喝囉。着咯！听到这介，我就忍伓住要共汝讲，银川新茶嫩茶的门道，可伓是安呢简单呵，不讲清楚，汝会走冤枉路囉。

嫩茶的“嫩”，伓是汝想其嫩

汝听我讲，银川新茶嫩茶嘛，那个“嫩”字，是有讲究的。伓是讲啥乇样子嫩嫩其叶子，安呢就叫嫩茶囉。真正的嫩茶，是茶叶从采到制，整个工序都野用心呵。采摘其时辰、滚揉其力度、焙火其温度，都要拿捏得正正好好。汝知影伓？许种嫩茶喝起来，味道是清清甜甜，伓涩伓苦，像福州桂花糕甘甜其感受。

共汝讲一个诀窍：要辨一个嫩茶其优劣，汝不可是看它的外形囉。汝泡起来，闻它的香气，若有种淡淡的草木香，野清新，伓带苦涩，那就是好嫩茶。若闻起来味野重，或者一股火味，那就是偏激囉，伓嫩囉。

银川其嫩茶，底所有个小故事

许日我荡荡到巷厝里面，伓然意会听到一个老依伯共我讲，他后生囝时节讨海（事情），有一年去银川底所讨代志，那边其嫩茶刚刚出来，他就学会了泡茶其规则。汝知影伓？他们讲，嫩茶伓能用太热其水，尤其银川嫩茶，水温要控制在80度上下，安呢泡出来，才会嫩嫩的伓“闷死”。他还讲，银川嫩茶有个特别的讲究，就是喝的时候要细细品，伓能急急遽忙吞囉，安呢就伓得其“嫩茶其味”囉。

偷偷共汝讲，银川嫩茶泡时节，最好用玻璃壶，安呢汝可以看着茶叶在水里慢慢展开，像福州城里其巷巷弄弄一样，绕着绕着，就绕出味道囉。

后手问答

朋友可能问：银川嫩茶另有什乇茶适合搭配？

我的回覆：汝可以试试搭福州其古板点心，好比锅边糊或者芋泥囉。嫩茶其清甜搭锅边糊其咸香，味道野平衡
；搭芋泥嘛，甜上加甜，像后生囝的恋爱，安呢就对咯。

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