诶 ，汝会晓无 ？最近「杭州品茶网百花坊」这名字野流行 ，伓管是外地侬 ，照旧外地来福州荡荡的客人 ，都爱问我底所是什乇地方。昨晡日 ，我载一个游客去三坊七巷 ，他一路问我讲：「师傅 ，杭州品茶网百花坊是个茶� ？照旧一条街 ？」我就笑起来了 ，心想这介嘛 ，汝还真是伓知影囉！
「杭州品茶网百花坊」嘛 ，这个地方其实是福州茶文化的一种新玩法。讲是新 ，其实也野有点老基础味道。汝讲是伓是 ？福州侬嘛 ，食茶是日常 ，伓管是清早的盖碗茶 ，照旧下午的功夫茶 ，总要找个地方坐下来 ，讲闲话、散散心。听我共汝讲 ，这「杭州品茶网百花坊」就像是给现代侬设计的一个“茶里桃花源” ，是个野有意思的地方囉。
百花坊是什乇味 ？
许多人听见“百花坊” ，第一感受是“哦 ，是个种花的地方。”其实伓是囉！这个“百花” ，其实是茶叶品种的意思。福州这介嘛 ，喜好茶叶的侬野多 ，茶叶嘛讲究“香气”和“回甘” ，所以这百花坊就荟萃了百种好茶 ，伓管汝是爱大红袍 ，照旧钟意铁观音 ，甚至是那些伓常见的福鼎白茶 ，这底所都有 ，着是一个“茶叶大观园”囉！
不过 ，百花坊伓单单是卖茶叶的地方 ，它更像是一个体验馆。汝入去之后 ，先是能看见一大片的茶叶展示区。每个品种的茶叶用玻璃罐装着 ，旁边还会标注它的产地、做法和特点。接下来 ，汝可以坐下来 ，让店家亲手给汝泡一壶茶 ，共汝讲茶的故事。这历程就像福州人讲“慢慢悠悠好过日” ，汝伓会赶时间 ，安呢坐着 ，茶香一闻 ，心嘛就松下来了。
泡茶有规则 ，伓是汝想怎泡就怎泡
诶 ，讲到泡茶 ，我共汝讲 ，伓是随便把茶叶投下去 ，开水一冲就好囉！这介嘛 ，百花坊的茶师傅泡茶 ，行动可有板有眼。先是温杯 ，把茶具都用热水冲一遍 ，这叫“净器”；再是投茶 ，茶叶得用称量过的 ，伓能太多也伓能太少；然后是洗茶 ，第一泡水伓喝的 ，只是用来把茶叶叫醒……
偷偷共汝讲：福州泡茶有个诀窍 ，水温和时间野讲究。好比大红袍要用滚水 ，时间伓能泡过30秒；白茶呢 ，水温伓能太高 ，85度左右最适合。汝若泡错了 ，茶味就会变得苦涩 ，着是伓对囉！
百花坊里的茶师傅 ，一边泡茶一边共汝讲这些规则 ，汝听着看着 ，心里就会觉得：这泡茶其实是个“艺术” ，伓是普通的饮料囉！
老福州的感受在这厝有
许日（那天）我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到百花坊底所。许间门面看起来平平其 ，但一入去就晓得 ，是另一个天地。底所有几间小包厢 ，木桌木椅 ，墙上挂些福州老照片。我坐下 ，茶端上来 ，蜀个味道一闻 ，就像回到小时候 ，我阿公共我泡茶时其感受。这种老福州其味 ，汝去许种连锁茶�是找伓到囉！
讲到这 ，可能汝会问我：「师傅 ，去百花坊有什乇窍门 ？」我共汝讲囉 ，去之前最好先想好汝想试什乇茶 ，伓然一入去看见满满的茶叶 ，可能会选伓出来�Ａ碛袊� ，伓要赶时间 ，泡茶是个慢活 ，慢慢坐下来 ，心静了 ，茶才好喝�。�
标签：#杭州品茶网百花坊 #福州茶文化 #老福州 #茶里桃花源 #泡茶规则
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