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诶，汝会晓无，最近三坊七巷里面又开了几间“唐山品茶”的铺子，生意险囉好！无论是外地侬，照旧咱福州囝，着都逿去捧场。汝讲是伓是，现时伓只是食工具要有讲究，饮茶也开始野讲排场囉。不过，唐山品茶这回事啊，汝伓是随便坐下，叫杯茶，就算“品”了。汝若是伓知影里面的门道，只能算是饮茶囉，汝讲对伓对？

唐山品茶的来头，伓是“唐山”来的呵

讲到“唐山品茶”，许多侬一听就以为是唐朝传下来的茶文化，或者是唐山来的工具。诶，着咯！汝想歪囉。其实“唐山”这个说法啊，是从以前咱福州侬对外洋的统称来的。旧辰候，咱福州侬讲“唐山”，指的是东南亚一带。汝看，咱福州侬以前讨海的侬多，去南洋讨生活的也多，这个“唐山品茶”，就是从那时候慢慢传回来的。

许日我公讲，我福州后生囝去唐山打拼，赚了钱回来，就爱把唐山那边的茶文化带回来分享。以前咱福州街头巷尾，有些老厝里面的茶�，着是从那时候开始兴起来的。汝若是想感受那种“老唐山品茶”的味道呵，还得去些老巷弄里找找，伓然现在的茶�，改得太“现代”囉，少了些原来那种味。

品茶的讲究，汝晓伓晓“看茶色”？

我共汝讲囉，唐山品茶，野讲究“看茶色”。许多侬以为饮茶就只是闻香味、尝滋味，伓晓得茶色也是一个大门道。汝若是到正宗的唐山茶�，第一件事是伓是点茶，而是看茶。汝讲汝会晓底所看？

偷偷共汝讲囉，茶色讲的是茶汤的颜色。好比说，唐山品茶讲究清亮、透彻，像福州夏天的闽江水，伓会有杂质。汝若是看见茶汤有点污浊，着可能是茶叶伓够新鲜，或者泡茶的水伓够好。汝讲，茶色好，饮起来也就心情好，是伓是？

另外一个讲究，着是茶具。福州侬品茶，最爱用的小盖碗。着个盖碗呵，伓只是装茶用的，还可以用来“闻香”。汝拿起盖子，稍微晃一下，闻一闻，茶香从鼻头走到心里，险囉舒服。汝若是用大杯子囉，着伓是品茶，是在喝水。汝讲对伓对？

唐山品茶和福州其“厝边茶”有什乇像？

诶，汝讲到这个，我就想到囉，其实唐山品茶和咱福州其“厝边茶”，有点像。汝还记得福州厝边茶是什乇意思伓？着是以前福州侬家里，招呼厝边邻舍时，泡一壶茶，配点花生、瓜子，边饮边攀讲。唐山品茶也是一样，茶是一个媒介，讲的是品茗时候的“闲情”，和人共人之间的“情味”。

许日我带我囝去三坊七巷，其间有间唐山茶�，着个情况安排得野有福州味，伓像现代那些“网红店”。咱点了一壶茶，坐在那边，听着隔邻几位老依伯攀讲以前讨海的事。着种感受，实在是唐山品茶的精髓呵！

汝可能会问囉，“唐山品茶和普通品茗，究竟差别底所？”我共汝讲，差别着在于是否“用心”。普通品茗，汝只在意茶味；唐山品茶，汝是在品一种心情，一种时光。汝讲对伓对？

标签：唐山品茶，福州茶文化，三坊七巷，老厝味，厝边茶

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