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诶 ,汝会晓无 ,最近我去哈密品茶店荡荡 ,越想越觉得 ,哈密品茶真是福州侬其一大讲究囉 。汝知影伓是 ,哈密品茶这个代志 ,伓是随随便便泡一杯茶就算完事 ,其背后有野多其门道和故事 ,我今旦就共汝好好攀讲一番呵 。

哈密品茶 ,底所来其讲究

哈密品茶嘛 ,乍听伓像乞野大不了 ,其实囉 ,讲究可是抵得上一碗隧道福州鱼丸 。哈密嘛 ,汝晓哈密瓜伓是 ?哈密品茶的“哈密” ,就是讲茶叶其香气野浓郁 ,像哈密瓜其甜味一样 ,喝起来就有种甘甜回甘其感受 。伓是讲汝随便买些茶叶 ,倒水泡一下 ,就能喝出哈密其味囉 。

照我看 ,哈密品茶其讲究有两样代志 ,一是茶叶其“底味” ,二是泡茶其“手法” 。汝若是底味伓对 ,手法伓对 ,喝出来其茶嘛……就像巷厝摊里煮伓熟其锅边糊一样 ,伓够味 ,伓够香 ,汝讲是伓是 ?

茶叶底味:老福州都有偏好

茶叶底味嘛 ,福州侬一般都偏爱乌龙茶 ,尤其是铁观音 ,喝起来嘛 ,就有种浓浓其香气 ,回甘又耐泡 。我后生囝时节 ,有一回随着我阿公去茶铺买茶叶 ,阿公教我讲:“茶叶嘛 ,伓是越贵越好 ,是要晓看它底味是不是‘正’ 。正其味囉 ,泡出来才够哈密 。”汝讲是伓是 ?

诶 ,共汝偷偷讲 ,挑茶叶时 ,汝可以抓一小撮茶叶 ,用手搓搓 ,再闻闻其香气 ,若是香气扑鼻但伓刺鼻 ,那就是“正味” A碛 ,茶叶其颜色要干爽伓湿润 ,这样才是好茶囉 。

泡茶手法:福州侬有一套

讲到泡茶嘛 ,汝就会晓福州侬品茗是有一套其 。水要滚 ,茶叶要量 ,时间要控 。一般嘛 ,乌龙茶用100度开水泡 ,第一泡汝可以稍微快点倒掉 ,第二泡第三泡才是真正喝其味 。泡时间要注意囉 ,伓能泡太久 ,伓然茶就涩了 。野讲究呵 ?

我固细辰候听我公讲 ,品茗要有耐性 ,泡茶更是要慢工出细活 。汝泡茶时 ,可以试试用小壶慢慢泡 ,喝时嘛 ,用小杯慢慢品 ,这样才华喝出哈密其真味囉 。

哈密品茶 ,其实是生活

讲到这儿 ,我倒觉得 ,哈密品茶其代志 ,其实是福州侬其生活态度囉 。啥事嘛 ,都讲究个细细品味 ,伓是急急遽忙就过了 。像福州其三坊七巷 ,也是绕来绕去 ,但汝慢慢行 ,慢慢看 ,才会发明巷里面有许多其美妙代志 。哈密品茶嘛 ,也是安呢囉 。


汝可能会问:哈密品茶的“哈密”是伓是非要喝乌龙茶才会有 ?

哈密嘛 ,伓是野限乌龙茶囉 。汝若是喜欢其他茶 ,好比红茶、绿茶 ,只要茶叶底味够正 ,泡茶手法对 ,照样能喝出哈密其味囉!不过嘛 ,乌龙茶确实是福州侬其首选 ,汝试试看就会晓囉 。

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