来源：珍珠状丘疹，作者： ，：

诶，汝会晓无？最近有侬问我湛江麻章鸡街底所，不是讲福州的，是湛江呵！着啊，讲到湛江其鸡街，我固细辰候就听过囉，但着实讲，我后生囝时节去过一次，许地方嘛，确实有点意思。汝讲是伓是？

湛江麻章鸡街啊，底所就在麻章镇囉！

这介嘛，麻章鸡街是湛江麻章镇其一条专做鸡其街，专门卖鸡，食鸡，鸡其代志全包囉！许地方不止有鸡餐馆，还卖生鸡、活鸡，都整整齐齐其摆出来。汝若是爱食鸡，其底所绝对是汝其天堂囉。

我固细辰候听我公（阿公）讲，湛江麻章其鸡街是因为湛江侬汝晓着嘛，以前讨海其多，鸡是主要其增补营养其代志。所以鸡街就慢慢生长起来。诶，着咯，许样工具有点像福州其“鱼丸世家”，专门做一项工具做到顶顶好的。

讲到鸡街，其鸡餐馆着实有讲究

汝若是去麻章鸡街，着一定要去食蜀些正宗其鸡餐馆囉。许地方其鸡做法很特别囉，蒋呢讲，鸡汤也好，白切鸡也好，讲究一个鲜字！鸡汤煮起来，野清甜，像福州其“淡糟味”一样，第一口就知影有内涵囉。

照我看囉，汝若是去麻章鸡街，其鸡汤一定要点囉，野简单其一碗汤，但其鸡是当天现杀的，煮出来味道伓一样。着要害是汤底用什乇？他们用老母鸡其骨头，加一点姜片，煮到汤清且野鲜。汝讲是伓是，简单反而有味！

讲到鸡街，其买鸡也有故事囉

许地方买鸡，汝若是伓熟悉，着可能就会买到伓对的囉。因为鸡种类有多，其价钱也有差别囉。一般其情况，麻章鸡街其鸡分两种，一种是普通鸡，另外一种是“黄油鸡”�；朴图ζ淙庵首攀狄澳�，汝若是爱煮白切鸡，着一定要挑黄油鸡囉。

上回我带我囝去，许日我们兜到一间小鸡档，我就问老板，“汝其黄油鸡有伓有？”老板就笑着讲，“汝是行家，是伓是？”我自家是伓懂行家，但着样工具，伓然意会试过频频，就知影其区别囉。

汝可能会问：鸡街另有什乇特别？

许介嘛，鸡街着除了鸡餐馆和鸡档，另有蜀些小摊档，有卖鸡油饼、鸡蛋糕，野有地方特色囉！汝若是荡荡许条街，着会发明，鸡其代志不止是食物，其实是湛江侬其一种生活囉。

汝若是有时机去湛江，其麻章鸡街着一定要去囉，汝讲是伓是？

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