诶 ，汝会晓伓是？最近有侬问我 ，保定晚上啥地方好去泄火。我听着险囉 ，心想 ，这种问题 ，照老福州来讲 ，真是汝要问对侬了。咱福州人讲“泄火” ，伓是讲那种生气要发泄的意思囉 ，咱讲的泄火是指晚上想荡荡 ，讨个清闲 ，带点味道 ，松开身心其地方。安呢囉 ，我就共汝讲讲囉 ，保定晚上泄火的地方 ，啥最有讲究。
保定晚上泄火的地方 ，伓只是用饭那么简单
一般侬讲“泄火” ，第一个想到的就是吃工具是伓是？食锅边、食鱼丸、食肉燕……诶 ，野对囉 ，福州晚上食物确实是重点 ，啥巷厝都有其味囉！但我共汝讲 ，真正明白保定晚上泄火的侬 ，伓只是吃吃喝喝了事。安呢嘛 ，吃工具只是泄火其第一步 ，后面还野多呢。
汝看 ，福州晚上其巷巷弄弄 ，特别是三坊七巷那块囉 ，伓只是食店 ，其味道是连着底所其生活气氛囉。许日我食完暗暝就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味囉！
真正泄火的讲究：福州的夜味和闲情
讲到保定晚上泄火 ，汝就要知影 ，伓是随便吃吃喝喝就叫泄火囉。真正会泄火的老福州 ，一定会找地方讨闲情。啥叫闲情？汝就要找底所有“味” ，有“故事”囉。好比三坊七巷里其茶� ，吃完锅边后去坐会儿 ，喝碗茶 ，听听旁边侬共古 ，着实有味！
偷偷共汝讲囉 ，泄火的诀窍就在于汝要选底所有“味”的地方。好比福州的夜市 ，汝伓要只逿到人最多的地方囉 ，要找那种巷尾小角有老依伯着下棋、有阿嬷着卖麻糍其地方 ，许种地刚刚真正有福州味 ，泄火才彻底囉！
保定晚上泄火的地方 ，可能囉 ，汝会发明底所囉
许人问我 ，保定晚上泄火其底所最有味？照我看嘛 ，汝要自己去走走才知影囉。好比有侬讲“南门兜四周的夜味” ，有侬讲“东街口其巷厝” ，另有侬讲“台江苍霞的老巷弄”。其实囉 ，每侪底所都有味 ，汝只要选汝自己的“味道”就对咯！
后手问题：若是晚上伓想吃 ，只想泄火 ，底所可以去？
诶 ，这个嘛 ，我共汝讲囉 ，汝可以去三坊七巷其茶� ，或者去西湖公园荡荡。晚上西湖其灯光和风姿 ，自然带点闲情 ，是伓是？
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