来源：球球着述战，作者： ，：

诶，汝会晓无？濮阳 品茶其实有讲究

许日我在巷口一间茶�荡荡，看见有几个年轻侬坐着，叫了壶铁观音，叽叽喳喳讲半天，茶喝到咯冷，杯底都没再续过水
。我就想囉，哎呀，汝讲这不是浪费嘛！濮阳 品茶可不是安呢的喝法
。汝有听过“品茶”的“品”字是怎讲呢？三口才是“品”，品茗讲究其就是这“三口”
。一泡茶，头泡、二泡、三泡，味道是纷歧样其，品茗就要喝出底层的变革，才叫真“品”
。

我共汝讲囉，福州其茶文化是大有来头
。尤其是这“濮阳”两个字，嘿，汝知影无？其拭魅这两个字不是随随便便摆上去的
。濮阳嘛，是咱福建的地名之一，古时候就有种茶的古板，到了现在，这个“濮阳 品茶”不但仅是茶叶自己的事，照旧一门“学问”，一种生活味道
。汝讲是伓是？

品茶这件事，讲究啥？老福州共汝讲门道

茶叶要好，水也要好

照我看囉，品茗其讲究头一件事就是茶叶
。汝若是拿着一包劣质茶叶泡囉，嘿，哪怕汝用再好的水，再讲究的壶，也是“乌龙过桥——白搭”
。汝晓无，福州人喜欢喝乌龙茶，尤其是铁观音
。但铁观音也有优劣之分，要看色泽、闻香气，冲泡之后看叶底
。叶底若是细腻柔软，说明茶叶质量好，若是粗糙硬梆梆，嘿，那就免谈囉
。

偷偷共汝讲：泡茶之水，其实用福州外地山泉水最佳，特别是鼓山一带的水，清甜无杂味
。若无囉，矿泉水也拼集，但千万别用自来水囉，味道差太多
。

品茗的“节奏”，也大有学问

濮阳 品茶，伓仅是品茗，还要“品”
。品茶要有节奏囉，不可像喝水那样一口灌下去
。先闻香，再小口啜，含在嘴里，让茶香在舌头和口腔里“荡荡”，才是真正的享受
。汝知影无，福州人品茗喜欢“闻香杯”，蜀个小杯子专门用来闻茶香
。茶倒进去，汝先闻一闻，茶香扑鼻，才有仪式感
。安呢品茗，才叫“品”
。

偷偷再共汝讲：品茗的时候，特别是头泡茶，汝可以试试闭上眼睛，平静感受茶香和味道，许种感受，就像回到鼓岭上吹山风，野惬意
。

福州人品茗的那个“味”，就像鱼丸里那个汤

许日我跟朋友讲起囉，我讲囉，福州人品茗，其实就像我们吃鱼丸囉，最重要的不是外貌，而是里面的汤与味道
。茶的味道要慢慢品出来，不是冲冲忙忙喝完就算了
。记得小时候，我阿公早上起来，第一件事就是烧水泡茶
。整间屋子都透着茶香
。那个味道，是生活的味，也是福州的味
。汝讲是伓是呵？

后手闲话：汝问，“濮阳 品茶”底所找获得最正港的地方？

我共汝讲囉，福州三坊七巷里头，有几间老茶�，专门做古板福州茶文化的
。蜀间茶�不大，但里面的茶叶和讲究，真是抵得上一碗隧道的福州鱼丸
。汝若是真的野想体验下正港的“濮阳 品茶”，可以去探探看
。

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