诶 ，汝会晓无 ？我前日（那天）骑摩托载人 ，经过� ？� ，听着旅客讲“汝晓得底所泻火最猛无 ？”我心里笑笑 ，想 ，哎呀 ，这个问题问我不就对咯！我老福州几十年 ，� ？谀潜叩拿诺� ，我敢讲 ，比那鱼丸汤滚几下还清楚 。安呢今天嘛 ，我就共汝攀讲下 ，� ？谛夯鹱蠲偷娜龅胤� ，汝听好了囉~
一、铁炉港里的“热锅边”
汝去铁炉港吃过锅边无 ？不晓得的我共汝讲 ，那边有间老字号 ，锅边汤滚得像福州人骂人一样泼辣 。铁炉港这地名囉 ，古早辰候是靠海淘金的地方 ，厥后渐渐酿成个口岸市场 。讲到“泻火” ，这里的锅边店 ，绝对是最猛之一 。
为什乇 ？这里的锅边汤用的是老火熬出来的鱼骨汤 ，那汤底浓稠得像福州老巷巷弄的石板路 ，脚一踩下去就晓得有料 。锅边也特别有嚼劲 ，一丝一丝像福州的老鱼丸一样弹牙 �Ａ碛� ，最特别是他们有自己做的辣椒酱 ，那种辣椒酱 ，汝只要闻一闻 ，就会晓得蜀个地方为什乇泻火猛 。
偷偷共汝讲咯：吃锅边时 ，要记得加点店里的自制醋酱 ，那味道对嗓子特别好 ，泻火消暑 ，正正是老福州的“独家秘方” 。
二、白马河滨的“凉茶铺”
白马河这地方 ，汝可能晓得是散步的好地方 ，但汝晓无 ，其拭魅这里也有个泻火猛地 ，就是河滨的一家凉茶铺 。许家凉茶铺的老板是个老依伯 ，讲起话来 ，像福州的闽剧拉腔 ，慢慢悠悠 ，但他的凉茶 ，那可是“泻火猛药” 。
他家的凉茶 ，特别用“白马河水”烧开的 ，虽然现在水管接的是自来水了 ，但他还保存着那个古早味的讲究 ，煮茶的火候和药材比例 ，都是传了三代的手艺 。夏天喝一碗 ，那股清凉感 ，野比冬天吹海风还爽 。
我共汝讲：去白马河喝凉茶 ，最好下午四点左右去 ，许时候景物野好 ，凉茶刚煮好 ，茶香味跟白马河滨的清风一搭 ，真是无话可讲 。
三、长乐海滩的“海鲜摊”
讲到泻火 ，怎能少得了长乐海滩的海鲜摊 ？许日我带家人去海滩 ，吃了一顿野过瘾的海鲜 ，许时候我才晓得 ，长乐的海风和辣味 ，真是泻火绝配 。长乐的海鲜摊嘛 ，讲究的是个“鲜”字 ，汝去到海边 ，随便找一摊 ，安呢坐下来 ，点一盘辣炒蛤蜊 ，再来一碗沙茶汤 ，包管汝汗流浃背 ，火气全消 。
另有一个秘诀囉 ，点海鲜时汝要记得叫老板把辣椒离开 ，这样汝可以自己调味 ，辣多辣少由汝自家来掌控 。许个讲究可是我后生辰候陪我公去讨海学来的 。
共汝偷偷讲：长乐的“沙茶汤”汝一定要试 ，这个汤用的是隧道的沙茶酱 ，味道浓郁 ，喝一口就能感受到海的味道 ，正正是长乐的灵魂 。
安呢讲下来囉 ，汝可能会问 ，诶 ，那究竟哪个地方泻火最猛 ？照我看囉 ，照旧要看汝个人的口味 。想要辣的 ，去铁炉港；想要清凉的 ，去白马河；想要海味的 ，去长乐海滩 。汝讲是伓是呵 ？
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