诶，你晓得不，最近这个快餐，一般都是先吹后上吗，这个事我后生时节就听我公讲过 。彼日我食饱暝昏，想着去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气 。我就觉着，这才是老建瓯的味 。
快餐的“吹”与“上”，你可能冇会八
我跟你讲嚯，快餐这个先吹的规则，许多人冇会八 。你看，快餐一般都是做得快，速度快，可是味道嘛，可能就差点 。你讲是冇是 ？这个时候，吹一下是有原理的，吹一吹可以让味道更好些，像是让它透气一样 。照我看嚯，就像我们建瓯的光饼，做得好是要有技巧的，不可急 。
我偷偷跟你讲个事，吹快餐的时候，要注意时间，不要吹得太久 。一般吹个三到五分钟就够哩，这样味道才好 。这个是我后生时节随着我公学来的，老辈仱传落来的规则 。
“吹”也是门道，讲究不小
安呢就对哩，吹快餐这个事，冇是光吹味道，另有个讲究的门道 。你晓得不，吹的历程中，可以去掉些油腻，尤其是那些油炸的工具，吹一吹，油就少了些 。这个也是我后生时节试过最靠谱的做法，抵得上一碗隧道的建瓯光饼 。
后手问题：为什么建瓯的快餐，味道那么纷歧样 ？
这个嘛，我跟你讲嚯，建瓯的快餐，料好野清气，是有它自家的特色的 。我们这里的质料新鲜，手艺野好，你讲是冇是 ？
标签：快餐，吹风，建瓯味道，老建瓯规则，油腻
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