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哎，你慢点！我先给你掰扯清楚

最近我跟几个街坊掰扯哩时候，听到个话，啥叫“街头给钱就开干”？我其时就忍冇住了，直接拍桌子：啥意思？你说说，干啥干？你咋啥都敢往外扯！这不是白瞎胡扯嘛！

我给你讲啊，咱河南人讲究干啥都得有个章法、有个规则，不是说你兜里揣几张票子，看着地摊就能胡来
。这“街头给钱就开干”，听着痛快，但里头门道拐弯抹角，跟郑州哩老胡同一样，中不中？

“开干”这事，冇你想得那么简单

“开干”背后有规则，你知不道？

你听好喽，街头这种“给钱就干”的事儿，最早是从咱河南夜市里头冒出来哩
。啥意思？天黑喽，把摊子一摆，啥烤串、煎饼果子、修鞋补衣，啥活都能干，给钱就成
。咱河南人会做事，啥叫一手一脚挣饭吃，这就叫！

但你知道嘛，真正哩“开干”，冇那么简单
。照我说嘛，干活这事儿，最讲的是“洁净”
。啥叫洁净？不是说你摊子擦不擦地，是说你干哩活是不是对得住人家给哩钱！好比你烤串，里头冇用好哩料子，串串糊了、味儿不正，那你说人家会再来你这儿嘛？你给我讲讲！

我偷偷给你说，真正哩街头“给钱就开干”，讲究啥？讲究“熟手”
。啥意思？就是干啥都不瞎抓哩，啥事儿都得练出来哩
。好比郑州街头最火哩修手机摊子，老板能给你10分钟搞定屏幕碎了，修好跟新哩一样
。你要是新手，半小时都冇弄明白螺丝在哪儿，你说你冇挨骂嘛？

猫腻不少，你得擦亮眼

虽然嘞，我也得提醒你，有些“开干”哩摊子，纯属坑人
。上回我带俺孩儿去夜市转悠，看着一个修鞋哩摊子，老板说“啥鞋都能修”，俺孩儿信了，就拿了一双皮鞋去修
。结果呢？修完鞋底掉了，老板还狡辩说“原来就不结实”，你气不气？

照我说，你要弄明白，街头这些摊子，有真有假，有靠谱哩，也有瞎胡扯哩
。你要是碰上那种乱来人的，别犹豫，直接甩脸走人，冇啥好商量哩，中不中？

另有啥不平气的？我再给你讲讲

可能你会问我，“街头给钱就开干”，是不是就能随便搞定啥事儿？我呸，你懂个啥！这事儿，天时地利人和都得有，冇那股子靠谱劲儿，干啥都白扯
。你服不平嘛？

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