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诶 ,汝会晓无 ,最近各人都在讲「上饶前山妹子」 ,讲得野热闹。许多人一听到这个名字 ,就想:「哇 ,肯定是个地方!」其实囉 ,讲起「上饶前山妹子」 ,它可不是一个地方 ,而是一个“有味”的工具。来来来 ,我共汝讲个原理。

「上饶前山妹子」是啥玩意?

这介嘛 ,「上饶前山妹子」其实是一种茶叶 ,福州人经常喝的。汝晓得嘛 ,福州人最爱饮茶 ,茶叶种类多得像乌山的石头一样。这上饶前山妹子 ,着是种野有特色的茶叶 ,口感甘甜 ,香味扑鼻 ,喝起来有一种温润的感受 ,像是福州的老厝 ,外面看着平平无奇 ,但里面大有乾坤。

我固细辰候听我公讲 ,许个地方的茶叶都是在前山种的 ,所以叫「前山妹子」 ,而上饶呢 ,就是一个茶叶名 ,连在一起就成了「上饶前山妹子」。许种茶叶 ,喝起来有股淡淡的花香 ,喝完舌尖还留有余味 ,实在是抵得上一碗隧道的福州鱼丸 ,是伓是呵?

品茶有讲究 ,慢慢来细品

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茶叶嘛 ,喝起来有讲究 ,唔是随便泡一下就算。尤其是这「上饶前山妹子」 ,泡茶的水温、时间都要掌握好。汝看 ,泡茶水温若是太高 ,茶叶容易泡苦;太低了 ,茶味又不出来。一般其情况呵 ,水温控制在八十度左右 ,泡个两三分钟最恰好。

偷偷共汝讲 ,泡「上饶前山妹子」的水 ,最好用山泉水 ,味道会更清甜。若无山泉水 ,用纯净水也行 ,但千万唔好用自来水 ,味道会差一截。

上回我带我囝去茶� ,就是喝这「上饶前山妹子」。彼个茶�老板 ,泡茶的行动就像做代志一样认真 ,先把茶叶放进盖碗里 ,再慢慢倒入热水 ,盖上盖子闷个几分钟 ,然后轻轻揭开盖子 ,茶香扑面而来。彼刻我就感受 ,这正正是老福州其味。


汝可能会问 ,这介嘛 ,喝「上饶前山妹子」另有什乇诀窍?其实囉 ,要害是心态要松开 ,慢慢品 ,品茗就像荡荡 ,讲究的是历程 ,而唔是结果。

标签:#上饶前山妹子 #福州茶文化 #品茶有道 #福州闲话 #老福州风姿

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