诶呀 ，你知道不 ，前阵子我上福州玩了一圈 ，整得我对“福州品茶”啊 ，那叫一个长见识！我跟你讲啊 ，咱东北人平时品茗 ，那就是图个解渴、解腻 ，对吧？大大都时候也就啥菊花茶、茉莉花茶啥的 ，顶多整点大红袍啥的 ，算是讲究了�？筛Ｖ菽堑胤� ，人家“品茶” ，那是门艺术 ，老带劲了！
你别看这“品茶”俩字听着文绉绉的 ，真整明白了 ，里头的规则和门道 ，绕来绕去跟哈尔滨老道外那胡同似的。咱东北人要是想整明白咋回事儿 ，还真得听我给你唠一唠。
福州品茶的规则 ，茶席就是江湖
咱先说说规则吧。福州人品茶 ，不是你随便把茶叶搁壶里泡一泡那么简单。人家那叫“惫�茶” ，可不是啥“功夫” ，是讲究功夫的意思 ，得下心思、花时间。我上回去福州的时候啊 ，去了一家隧道的小茶� ，那情况搞得跟古香古色的小博物馆似的。茶桌上摆满了种种茶具 ，有壶、有盏、有茶则 ，另有个小茶宠。我其时一瞅 ，心想：这也太讲究了吧！
厥后那老板给我讲啊 ，福州品茶 ，重在一个“礼”字。你坐茶席上 ，主人给你倒第一杯茶 ，那叫“洗尘” ，意思是让你卸下一天的疲惫；第二泡茶才是真正让你品的 ，茶香、茶味全都在这一口里头�Ａ碛邪� ，你品茗的时候 ，不可一股脑儿全干了 ，那是没规则。得小口抿 ，慢慢品 ，感受茶叶的回甘 ，你嗣魅这讲究 ，是不？
品茶的门道 ，老东北也能找到感受
其实吧 ，福州品茶这事儿 ，你别看人家讲究多 ，但里头也有咱东北人能感同身受的地方。就拿品茗这事儿来说 ，人家追求的是一种“慢生活” ，咱东北人不也讲究一个“整点闲篇儿 ，唠唠嗑”嘛。品茗的时候 ，就跟咱在炕头唠嗑似的 ，松开、自在 ，还得有点仪式感。
悄摸告诉你啊 ，福州人品茗 ，不是每种茶都能上桌的。他们最讲究的是“正山小种”。据说啊 ，这茶叶得用松木烘焙 ，喝起来有一股特别的烟熏味儿。我其时尝了一口 ，哎呀妈呀 ，那感受就像小时候冬天在炕头上闻到柴火灶烧松枝的味道 ，老亲切了！要是你有时机去福州 ，别忘了试试。
品茗要有心 ，别光图热闹
照我说啊 ，咱东北人要是去福州品茶 ，别光图热闹 ，看着人家整得花里胡哨就觉得“哎呀 ，这事儿太庞大了”。其实吧 ，品茗这事儿 ，最重要的是心态。你得放下心来 ，静静地品味每一口茶带来的感受 ，就像咱东北人炖一锅乱炖 ，慢慢熬出来的味道才香 ，不可急。
另有啊 ，福州品茶的气氛也是一大亮点。在那茶�里 ，一壶茶能喝半天 ，聊聊家长里短 ，或者啥也不说 ，光听那茶水倒出来的“叮叮”声 ，就很让人舒坦。这不就像咱东北冬天围着火炕吃冻梨 ，整个屋子都暖和得不可嘛。
福州品茶咋学？老东北给你支招
你要问我 ，这福州品茶 ，咱东北人想学的话能不可整明白？我跟你说 ，能！要害是心态放平 ，别怕麻烦 ，先从了解茶叶和泡茶的基本办法开始。慢慢地 ，你就能体会到这里头的乐趣了。
标签：福州品茶、惫�茶、东北人品茗、茶文化、慢生活
《扬中品茶》
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