诶 ，汝会晓无 ，今仔日讲到“快餐、半套、全套” ，许多侬第一个反应是什乇 ？哎呀 ，伓是讲吃工具 ，其实讲的是福州人生活里面一个有趣的习惯。汝讲伓是 ，咱福州人就好吃 ，啥事都能搭上“吃”来讲！
这介嘛 ，前阵子有个外地来的朋友问我：“老师傅 ，福州人讲的快餐、半套、全套究竟是什乇意思 ？”我听了险囉 ，第一反应是：“诶 ，汝底所听来其 ？”他讲嘛 ，在咱福州吃工具有这许多‘套餐’讲法 ，听着头昏。着咯 ，我今日就同汝攀讲一下 ，这‘快餐、半套和全套’究竟是什乇意思 ，底所有趣 ，底所有讲究。”
快餐：简单直接 ，省时省力
讲快餐嘛 ，顾名思义就是图快速 ，省时间。好比汝中午赶着做代志 ，伓能慢慢坐下来吃顿饭 ，就去买碗拌面 ，或者一份锅边糊 ，吃了就走� ？觳蛠毒褪钦饨� ？
可是囉 ，福州人讲快餐也有另一层意思！汝晓无 ，咱福州一些小吃摊 ，有时候也叫“快餐摊” ，因为它们做得快 ，吃得快。不过嘛 ，许多外地人伓晓得 ，真正好的快餐摊 ，味道伓会输给大饭店。好比我家巷厝底下有家卖肉燕汤的 ，阿伯做了三十几年 ，汤头清甜 ，肉燕Q弹 ，吃一碗顶得上外头一顿正餐！
半套：讲究但伓庞大
半套嘛 ，就比快餐多了一点讲究 ，汝可能要坐下来吃 ，但伓至于摆一大桌。好比说 ，我们福州的鱼丸汤 ，配碗拌面 ，再来个油炸花生糕 ，是伓是 ？简单三样 ，既饱腹又有福州味。这就是半套囉！
半套的要害是啥呢 ？汝晓无 ，就是中规中矩 ，伓会太丰富 ，也伓至于太随便。有些人请客 ，伓想花太多 ，点个半套 ，既显得大方 ，也不至于让客人吃得太撑 ，安呢就对咯。
全套：丰富隆重 ，适合阵势面
全套嘛 ，就是福州人讲‘齐全’、‘摆阵’的意思。好比说 ，汝请客用饭 ，摆一桌满满的福州菜 ，什乇佛跳墙、红糟肉、芋泥、金汤鱼翅 ，着咯 ，这就是全套了！
不过囉 ，伓是所有时候都用得上全套。汝可能觉得全套隆重 ，但有时候全套吃完 ，侬会觉得太撑 ，反而少了味道。照我看囉 ，全套适合过年过节、办喜宴啥的 ，平时嘛 ，半套就够了。
偷偷共汝讲 ，全套里面最重要的是佛跳墙。咱福州的佛跳墙 ，讲究的是料多味足。做代志时候 ，海鲜、干货、鲜肉、香菇啥的 ，统统放进去 ，用老母鸡汤慢炖几个小时。许个味道嘛 ，汝吃过一次 ，便会晓什么叫‘福州满汉全席’！
讲到这 ，我就想问汝啊 ，汝平时喜欢快餐、半套 ，照旧全套 ？其实嘛 ，生活也像用饭 ，有时候要快 ，有时候要讲究 ，有时候又要丰富。汝讲是伓是囉 ？
好了 ，今旦闲话就讲到这 ，下回我再共汝攀讲福州什乇有趣的事。咱福州人嘛 ，生活总是充满味道 ，汝记得要慢慢品囉！
标签：快餐、半套、全套、福州味道、生活讲究
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