哎哎哎！你慢点！北道品茶是啥 ，喝个茶还整得跟玄学一样？
我前几天跟人吵了一架 ，就因为北道品茶这事儿！有个外地人 ，跑到俺们郑州来 ，还跟我说北道品茶就是喝点茶水 ，听听戏曲。我一听就来气 ，差点拍桌子！哎 ，你说说 ，这不是胡扯淡是啥？品茗还听啥戏曲？那叫大清早赶集听锣鼓 ，不叫北道品茶！
我给你讲 ，北道品茶 ，那是咱河南人尤其北边儿老辈子流传下来的讲究 ，门儿清着哩！不是你随便泡杯绿茶、蹲在街边唠嗑就能叫这名字的。咱今天就掰扯掰扯 ，啥叫正经的北道品茶 ，啥又是外行人瞎胡扯的“品茗”。听好喽 ，不平你来杠！
北道品茶的“品” ，不是嘴上装装样子 ，是心里有门道！
你听清楚喽 ，北道品茶这个“品”字 ，讲的是啥？讲的是你得“品出味儿来”。不是让你随便泡个茶叶子 ，往嘴里一灌 ，完事儿说一声“哎呀这茶不错”。那叫糟蹋茶叶！
咱北道品茶 ，讲究的就是个“慢”字。茶水得慢慢地冲 ，水温在七八十度之间 ，你别拿滚开的 ，懂不懂茶叶就得被烫坏了！然后 ，冲出来的茶水 ，不可满杯 ，得倒个七分满。你说为啥？为啥！七分满 ，留三分是给你心里头留点余地 ，叫啥？叫“品茗不但喝水 ，得有点气氛和心境”。
我偷偷跟你讲个“老河南规则” ，北道品茶最开始是啥？是咱祖辈那时候 ，吃饱了饭 ，村里头几个老头儿凑一块儿 ，烧个炭炉子 ，拿个小茶壶煮茶。那茶里头还得加点啥？陈皮、枸杞、桂圆、红枣 ，甚至有时候加点姜片。为啥？暖身！尤其冬天 ，那茶喝到嘴里 ，暖到心窝子里 ，你说是不是有讲究？
现在的人 ，品茗图快 ，啥讲究都冇了。你看那些个连锁茶� ，装得洋气得很 ，结果一泡茶叶就是拿开水灌 ，喝起来啥味儿冇！你喝过那种茶不？像是喝医院里头的糖水 ，白瞎钱！
北道品茶的“道” ，不是茶叶贵就行 ，是你得懂点文化！
我跟你说 ，北道品茶的“道” ，是啥？是文化 ，是规则。不是你买包贵茶叶 ，往桌上一搁 ，就能显摆自己会品茗。茶叶贵有啥用？你不会搞 ，照样喝出大锅水的味儿！
咱河南人讲究啥？讲究老乡情义。北道品茶 ，这个“道” ，其实最早是咱村里人聚在一块儿唠家常用的。大伙儿围着茶壶 ，边喝边说 ，谁家地里收成咋样 ，谁家娃结婚要操办啥 ，谁家媳妇做了一锅啥好吃的。你说 ，这不是文化是啥？
我给你亮个“硬货” ，听好了！正宗的北道品茶 ，喝的不是茶叶 ，喝的是啥？是人情！你要是一个人泡壶茶 ，坐那儿自个儿喝 ，那叫啥？那叫“寡人独饮”。北道品茶 ，喝的是大伙儿一块儿的热闹劲儿 ，茶里头喝出的是人情味儿 ，你懂不懂？
所以说 ，喝北道品茶 ，不是你一个人跑到高等茶� ，点杯花果茶 ，装模作样就行的。跟咱北道品茶比 ，那就像是拿擀面杖当筷子——不中用！
最后问你一句：北道品茶究竟咋喝 ，你学明白冇？
有人问我 ，说北道品茶是不是只有北方人会搞？照我说嘛 ，北方人确实更懂这门道 ，但只要你明白细品、讲人情 ，南方人学起来也不难！不过 ，你得先把那些“快餐茶”的坏毛病改了 ，中不中？
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