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诶，汝会晓无？我前日（那天）骑摩托载人，经过�？�，听着旅客讲“汝晓得底所泻火最猛无？”我心里笑笑，想，哎呀，这个问题问我不就对咯！我老福州几十年，�？谀潜叩拿诺�，我敢讲，比那鱼丸汤滚几下还清楚。安呢今天嘛，我就共汝攀讲下，�？谛夯鹱蠲偷娜�个地方，汝听好了囉~

一、铁炉港里的“热锅边”

汝去铁炉港吃过锅边无？不晓得的我共汝讲，那边有间老字号，锅边汤滚得像福州人骂人一样泼辣。铁炉港这地名囉，古早辰候是靠海淘金的地方，厥后渐渐酿成个口岸市场。讲到“泻火”，这里的锅边店，绝对是最猛之一。

为什乇？这里的锅边汤用的是老火熬出来的鱼骨汤，那汤底浓稠得像福州老巷巷弄的石板路，脚一踩下去就晓得有料。锅边也特别有嚼劲，一丝一丝像福州的老鱼丸一样弹牙�
Ａ碛�，最特别是他们有自己做的辣椒酱，那种辣椒酱，汝只要闻一闻，就会晓得蜀个地方为什乇泻火猛。

偷偷共汝讲咯：吃锅边时，要记得加点店里的自制醋酱，那味道对嗓子特别好，泻火消暑，正正是老福州的“独家秘方”。

二、白马河滨的“凉茶铺”

白马河这地方，汝可能晓得是散步的好地方，但汝晓无，其拭魅这里也有个泻火猛地，就是河滨的一家凉茶铺。许家凉茶铺的老板是个老依伯，讲起话来，像福州的闽剧拉腔，慢慢悠悠，但他的凉茶，那可是“泻火猛药”。

他家的凉茶，特别用“白马河水”烧开的，虽然现在水管接的是自来水了，但他还保存着那个古早味的讲究，煮茶的火候和药材比例，都是传了三代的手艺。夏天喝一碗，那股清凉感，野比冬天吹海风还爽。

我共汝讲：去白马河喝凉茶，最好下午四点左右去，许时候景物野好，凉茶刚煮好，茶香味跟白马河滨的清风一搭，真是无话可讲。

三、长乐海滩的“海鲜摊”

讲到泻火，怎能少得了长乐海滩的海鲜摊？许日我带家人去海滩，吃了一顿野过瘾的海鲜，许时候我才晓得，长乐的海风和辣味，真是泻火绝配。长乐的海鲜摊嘛，讲究的是个“鲜”字，汝去到海边，随便找一摊，安呢坐下来，点一盘辣炒蛤蜊，再来一碗沙茶汤，包管汝汗流浃背，火气全消。

另有一个秘诀囉，点海鲜时汝要记得叫老板把辣椒离开，这样汝可以自己调味，辣多辣少由汝自家来掌控。许个讲究可是我后生辰候陪我公去讨海学来的。

共汝偷偷讲：长乐的“沙茶汤”汝一定要试，这个汤用的是隧道的沙茶酱，味道浓郁，喝一口就能感受到海的味道，正正是长乐的灵魂。

安呢讲下来囉，汝可能会问，诶，那究竟哪个地方泻火最猛？照我看囉，照旧要看汝个人的口味。想要辣的，去铁炉港
；想要清凉的，去白马河
；想要海味的，去长乐海滩。汝讲是伓是呵？

标签：#�？谛够鹱蠲偷娜�个地方 #福州锅边 #长乐海鲜 #白马河凉茶 #老福州的味道

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