来源：农历盘问，作者： ，：

诶，汝会晓伓，全国51茶�论坛最近野热闹，野多人去。听讲囉，外地侬还以为这是个啥大茶叶展览会。其实嘛，唔是安呢回事呵！这论坛其实是咱福州人其品茗文化大集市囉，讲起来还真有点门道。照我看囉，这个地方有点像咱福州旧时节的“茶摊”，但又比茶摊更现代，更有讲究。汝讲是伓是？

“全国51茶�论坛”，究竟是什乇代志？

我共汝讲囉，这个“全国51茶�论坛”，听起来像个啥全国性的大事，其实嘛，安呢讲囉，它是咱福州外地侬把品茗、品茶、卖茶搞得热热闹闹的一个土地。名字野大，实际嘛，照旧咱福州侬的味道！它是每年一次，集中咱福州茶文化的一个大运动，所在嘛，一般底厝是轮到一些福州的知名茶�或者文化中心去承办。

许日我去荡荡，看见里头的摊摊位位，啥茶都有，福州老茶、新茶、外地的好茶，甚至另有些专门卖茶具、讲茶道的摊位。有点像福州的“三坊七巷”里头那些小巷弄，绕来绕去，野有味！

品茗，未必就是品茗

汝知影伓，品茗在咱福州侬眼里，唔单单是喝。是个“人情味”的代志！我后生囝时节，我公就常带我去茶�，一坐下，茶一泡起，啥代志都能攀讲。亲情、友情、乡里乡亲的事，野是安呢在茶里浮起来。安呢讲囉，茶�其实是一种生活方法，懂伓懂？

而“全国51茶�论坛”嘛，就把这份“茶文化”放大了！这里头的摊主有些是自己种茶的茶农，有些是专门研究茶叶的专家，另有些是老茶�老板。汝去看囉，他们泡茶那手势，真是有讲究。茶壶、茶杯、茶叶的份量，甚至连水温都要控制得刚恰好。汝要真是个爱茶侬，去那里绝对会大开眼界。

偷偷共汝讲囉，许摊位的茶，头泡汝记得伓要喝，得试第二泡。为什乇？因为第一泡是“洗茶”，把茶叶里的杂味冲掉，第二泡才是茶的真味道。汝不晓的话，可能就以为头泡茶欠好喝，亏囉！

“品茗有坑，这里讲讲”

不过嘛，讲到这里，我也要提醒汝囉，去“全国51茶�论坛”也有点小坑。啥坑？就是有些摊主会给头泡特别好喝的茶，汝一兴奋就买囉，结果带回家再泡，味道就伓一样了。为什乇？因为有的侬会在茶里加点“香料”或者用特别的水来泡，给汝试喝的时候野香甜。安呢的茶，汝带回家用普通的水泡，味道嘛自然伓一样囉。

安呢讲囉，去“全国51茶�论坛”，试茶的时候一定要问清楚，这茶是咋泡的，用啥水，用啥温度。汝晓得这些，买回家的时候才伓会被坑！

另有囉，茶具也是个大学问！我上回买了个看起来野漂亮的紫砂壶，结果用伓久就裂了。厥后才知影，买茶具得看材质，有些摊位卖伓是正宗的货色囉。记着囉，买茶具得问“耐伓耐高温”，耐高温的才是真正的实用货。

“茶香里藏门道，懂的侬才识其美”

所以囉，去“全国51茶�论坛”野有趣，但汝也得带点福州人其“精明”去。品茗是个慢慢品味的历程，不是随便泡碗茶就能喝出味道。咱福州侬讲“茶香里藏门道”，就是这个意思。懂伓懂？

汝可能会问囉，“全国51茶�论坛”究竟啥时候最好去？照我看囉，照旧开幕头两天最好，有些摊位的稀罕茶叶只会在头几天拿出来，汝去晚了就伓会见着囉！

标签：全国51茶�论坛、福州茶文化、品茗门道、茶叶小知识、福州老味道

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