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诶，汝会晓无，最近我去太原品茶荡荡，才发明野多后生囝去着装兴奋，拍照发朋友圈，讲“打卡”。我心中就想，这种地方，也不是光看外面热闹就好，茶喝伓出个味道来，实在是白去囉。汝讲是伓是
？

其拭魅这“太原品茶”呵，汝若是伓晓其中的门道，可能囉着感受就像去三坊七巷走马观花，看着都是石头厝、木窗门，却伓晓里头藏了几多故事。今天嘛，我就共汝讲讲这“太原品茶”，它的讲究、它的味道，另有我自家晓的些小诀窍。

太原品茶的“盘底”，伓是随随便便的茶�

这介嘛，汝若讲福州人喜欢“食茶”（品茗），是伓是
？一点伓假。咱福州人喜欢喝功夫茶，这是祖祖辈辈传下来其习惯。太原品茶这个地方嘛，外貌上看着像个“高等茶�”，但其实它的根子是从咱福州的“茶铺”生长来的。

我记得小时候，我公常带我去东街口底所一个老茶铺品茗。那时节，茶铺不像现在安呢精致，几张小木桌，几把竹椅，锅里煮着茶，茶味飘满一整条街。现在太原品茶，其实照旧保存了几分那个味道，虽然装修讲究了，茶具精致了，但茶的精神，照旧一样的。

太原品茶的讲究：茶叶、茶水、茶器缺一不可

汝若要真正晓得太原品茶的讲究，最重要的，照旧“茶叶、茶水、茶器”这三样。福州人讲究品茗，伓是随便泡泡就好。

茶叶嘛，这里的茶叶基本都是乌龙茶，特别是铁观音和水仙这两种，是“镇馆之宝”。汝去点茶时，要问清楚是哪一种，有些贵的茶叶还要提前一天预约呢！茶水嘛，讲究用咱福州的软水，水质柔，煮出来的茶才会有“福州味”。茶器嘛，这就伓只是泡茶用的工具了，也是个“门面”。太原品茶的茶器，许多都是手工定制的，汝看着就晓得，这是有点讲究的地方。

偷偷共汝讲：汝若是第一次去，可以跟效劳员讲“我想先试试水仙”，这茶味稍微淡点，伓会太浓，适合首次品茶的人。并且嘛，汝喝完可以问他们要点“茶渣”，拿回去煮茶叶蛋，茶香扑鼻，野划算！

品茗喝出“闲情”，伓只是装模作样

许日有个朋友问我，“去太原品茶是不是一定要摆出很‘懂茶’的样子
？”我就笑他，品茗这回事，讲“懂”是其次，重要的是要“悠闲”。福州人品茗是为了啥
？图个舒坦、闲情。

汝若是去太原品茶，伓用太拘谨。点一壶茶，慢慢喝着，边听茶艺师介绍，边看着窗外的景色，心情自然就松开了。切记，伓要急急遽喝完走人，那样就失了品茗的味道了。

我后生囝时节嘛，我公常在茶铺坐一下午，跟街坊邻居讲古。现在太原品茶虽然伓像以前的茶铺安呢热闹，但汝带几个朋友去，坐下来，慢慢攀讲，也是能找回那种“老福州味”的。

偷偷共汝讲：汝若带人去太原品茶，别忘了点他们的“茶点”。特别是那“太原酥”，配茶一绝，吃着就知道福州人对吃也是有讲究的！

汝可能会问囉，“太原品茶这么多人去，那我去会不会觉得太吵
？”照我看囉，汝挑个下午三四点去，恰好人少，阳光从窗外洒进来，茶香弥漫，那个时候才是正正的“品茶时光”。

#太原品茶 #福州茶文化 #老福州味道 #品茗的讲究

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