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诶,我共汝讲囉,汝会晓徐州鸡窝伓?汝讲鸡窝嘛,汝可能会想起那种厝边厝尾养鸡其厝,不是。徐州鸡窝是福州人讲鸡肉其一个特色吃法,奇特囉,讲是伓是?鸡窝就是鸡肉炖得软软烂烂,香囉,汤又浓,吃起来野入味。福州人嘛,喜欢吃鸡窝,讲它是福州菜的一部分也伓太过。汝晓伓,福州徐州鸡窝最着名的三个地方,我着底所讲给汝听着咯!

第一野着名的地所:南后街巷厝里面其老店

着咯,讲到南后街,福州人都知影那是老福州其味道聚集地,是伓是?南后街伓光是游客逿逿,老福州着晓底所有几个小巷里面其店,做鸡窝做得顶野有讲究。诶,我共汝讲一个地方,巷厝里面有间店,三代传承,老依伯固细辰候开伓起锅边店,到现今着成名囉。

汝去底所吃鸡窝囉,最好晓得这诀窍:伓然意点“鸡窝饭”,用它自家熬的鸡窝汤泡饭,吃起来伓是普通鸡肉味,而是有一股老福州厝里其香囉。汤泡饭其味道,着是蒋式讲“香到骨头里”。 相关图片

第二野着名的地所:东街口的老牌馆子

东街口嘛,汝看着现今是商业街,伓是?着古时节底所有几家馆子,都是吃老福州菜的地所。鸡窝嘛,有一家馆子它的特色是加点福州人爱吃的笋干,味道着和一般鸡窝差别囉。汝讲是不是?许种笋干鸡窝,吃着嘛,汤带点清甜,鸡肉又软滑,汤汁着伓是油腻,是福州人讲底所“清中带香”其感受。

汝着要记着,东街口吃鸡窝囉,最好汝先提前订位,特别是节日时节,伓然意可能汝就等野久。老福州讲蒋式?用饭嘛,伓要急,慢慢品,才吃出味。 相关图片

第三野着名的地所:台江的夜市摊

这介嘛,汝讲夜市摊嘛会有鸡窝?有囉!台江夜市有一摊鸡窝着是福州人宵夜时节会去点其招牌。它的鸡窝做法着伓是普通囉,用自家熬的秘方汤底,再加一点福州红糟调味,许种红糟鸡窝囉,汝食过伓有?着咯,味道着带点微微酸甜囉,吃着嘛,着是福州人讲“入夜飘香”其味。伓然意,许日我食过一回,险囉!

(外地话体)许日我食完暗暝,就想去巷厝里面荡荡,伓然意会行到巷尾,看见蜀间门面平平其锅边店,底所坐几位老依伯着下棋,许种味道荡出来,实在野有味……(转回普通话)彼刻我就感受,这正正是老福州其味。


后手问题

汝着可能会问:徐州鸡窝嘛,哪一家最野抵食?

照我看囉,南后街巷厝里面其店,吃起来最有老福州味道。汝讲是不?伓然意,汝自家去试试囉。

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标签:#徐州鸡窝 #福州老味 #南后街 #东街口 #台江夜市

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