来源：瑜伽上衣，作者： ，：

诶汝会晓无，我前几日才听人讲起，上海现在兴起一种“中高端事情室外卖”，听起来是稀奇呵？但我共汝讲囉，这种工具其实有点意思，也很有讲究。

一般人一听到“中高端”这两字，马上想到可能是些贵三三的工具，吃一顿要破费许多，但这介嘛……也无是全然。汝看，有些人做这行，其实野有想头，讲求的是一个“精气神”。

“中高端事情室外卖”，究竟是什乇玩意？

照我看囉，这种外卖，其实就像我们福州的老字号店肆，专做“口碑”的。上海其事情室外卖，野是哉个路数——经营模式小而精，厨师有些是从大酒店出来讨海的，也有些是“骨子里”就喜欢做菜的，自己开一间事情室，靠手艺讨生活，专做外卖。

我偷偷共汝讲囉，真正高端的事情室外卖，师傅用的料是野讲究的。比方说，他们的油、酱油，可能是直接从日本、法国空运过来的�Ａ碛行┦Ω�，会坚持用“当季”的食材，讲究“时令”，像福州人煮鱼汤一定要用新鲜的鱼一样。

不过汝要是以为，全是“高峻上”的味道，那就错了。有些事情室做的是家常菜，讲的是一个“隧道”。有点像我们福州人吃锅边糊，虽然不起眼，但味道得要“入厝气”，才讨人喜欢。上海这些事情室的菜，也是同一个理路。

点外卖，其实有门道

汝要晓得囉，上海这种事情室外卖，伓是底所都能随便订着吃的。有些好吃的店肆，是“圈内人”才知影的，得有人介绍，才晓得在哪里下单。这有点像我们福州人找隐秘的“老茶摊”，要靠熟人领导，自己荡荡是伓会找到的。

再讲，点这些外卖，汝得有点“耐性”。有些事情室是提前一天接单的，汝当天想吃，可能囉，得品级二天才送来。不过，等是值得的，味道通常不会让汝失望。

我共汝漏一个诀窍：点这些外卖之前，先问清楚他们的“招牌菜”。有些事情室的菜谱是会随季节变的，汝若是点到“当季”的那几道菜，味道会特别好。好比说，秋天到了，他们可能会出南瓜汤或者白果炖鸡，这些都是高分之选。

上海人讲“精致”，其实和福州有点像

我后生囝时节，听我公讲，福州人煮菜，讲究的也是一个“精致”。比方说，做鱼丸，皮和馅的比例要刚恰好，汤要清，鱼丸要鲜。上海的事情室外卖，其实也有点像福州的这种“精气神”——把一件普通的事情，做到极致。

汝看，我们福州人讲究“做厝”，上海人讲“生活方法”，其实两者是达同一境界：为了让日子更有味道。

汝可能会问囉：“安呢才找着这些好吃的事情室外卖？”

照我看囉，汝先去问问上海的熟人，或者关注一下外地的美食社交媒体，总能找到些门道。重要的是，汝要有“尝鲜”的心，敢去试，才华发明其中的乐趣。

标签：上海中高端事情室外卖、福州老厝味、精致生活、隧道美食、外卖推荐

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