诶 ，汝会晓无 ，最近泰州品茶野流行 ，连外地人都跑来学我们福州人品茶！这介嘛 ，讲到泰州品茶 ，许多人一听就觉得是去品茗嘛 ，安呢简单。其实伓是囉 ，我共汝讲 ，泰州品茶伓止是品茗 ，其中门道多囉 ，没进来泰州茶�坐过 ，汝可能都伓知影它的味道跟规则究竟是蒋式样。
今旦我有空 ，正好共汝攀讲下 ，讲讲泰州品茶的“讲究”跟“古事” ，汝听了后 ，着会更知影福州人对茶的讲法究竟有多深。
泰州品茶 ，其实先是“品”人味
泰州品茶 ，外貌看是品茗囉 ，其实它更像福州人“讲闲话”的地方。汝敢想嘛 ，许多老依伯、老阿婆 ，坐在泰州茶�里 ，一泡茶能泡半天。伓是因为茶多好喝 ，而是因为茶�是个“讲古”的地方。许日我固细辰候 ，跟我阿公去泰州茶�囉 ，他每次都坐牢固位置 ，一坐着 ，旁边茶客就开始攀讲 ，讲祖上故事、讲村里新鲜事 ，连隔邻厝的鸡生蛋都能讲半天。许种人味 ，才是泰州品茶的真正“底味”。
所以囉 ，汝去泰州品茶 ，伓要急着点茶 ，先找个位子坐下 ，听听旁边人攀讲啥。野有味呵！
泰州茶�的茶 ，汝晓得“点茶”也有讲法伓 ？
讲到茶嘛 ，汝可能会问 ，这茶�的茶有什乇特别 ？我共汝讲 ，有的囉！泰州茶�的茶伓是随便泡的 ，许种讲究 ，汝可能都伓晓。好比说 ，点茶要先看茶单 ，每种茶都有它的来头。汝点“大红袍”嘛 ，就要知影它是武夷山的茶种 ，味道浓烈；点“铁观音”嘛 ，着是香气扑鼻。伓过囉 ，汝若是首次去泰州茶� ，我建议汝点一壶“茉莉花茶”。福州人嘛 ，最讲究茉莉花茶的香气 ，那股茉莉花香 ，透着一股家乡的味道 ，野舒服。
偷偷共汝讲 ，茉莉花茶最好要“头泡弃水” ，也就是第一泡水伓要喝 ，冲出去 ，再泡第二次 ，味道才会野正。许种讲究 ，是老福州的“口传秘诀” ，伓是随便谁都会晓的咯。
茶配小点 ，老福州有“私房搭配”
茶嘛 ，伓能光喝 ，还要配点小点心。福州人有句俗语讲：“茶配点 ，生活甜。”在泰州茶�里 ，汝会看到许多老福州人点上一盘“花生酥”或“芝麻饼”。特别是花生酥 ，外酥里酥 ，配着茉莉花茶 ，吃一口 ，喝一口 ，整个人都松开下来。这介嘛 ，我后生囝时节 ，经常去一家老茶� ，老板娘会给我多放几块花生酥 ，我到现在还记得那股香喷喷的味道。
许个搭配 ，汝可以试试看。伓过囉 ，“三角梅糕”那种太甜的工具 ，汝就少点 ，不然会抢了茶的味道。
囉 ，泰州品茶我就共汝攀讲到这。汝可能会问 ，去泰州茶�要讲究这介多 ，那衣着是不是也要讲究 ？
诶 ，共汝讲囉 ，泰州茶�伓是高等地方 ，只要汝穿得舒舒服服 ，干洁净净就好囉。因为嘛 ，福州人品茗 ，重的是“人味” ，穿得自在 ，攀讲才自在 ，是伓是 ？
标签：#泰州品茶 #福州茶� #茉莉花茶 #老福州 #茶文化
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