诶 ，汝会晓无 ，最近社区底所新开一间品茶坊 ，听讲野多人去 ，我心想 ，我是老福州 ，不去试试 ，伓像话嘛！许日我就专门抽闲已往荡荡 ，想看厝边侬讲的「品茶坊」究竟是蒋式回事。结果啊 ，我给汝讲 ，真正是别有洞天咯！所以今日我就同汝攀讲下 ，这「社区-品茶坊」究竟有乜好讲究 ，另有啥“门道” ，汝听完就晓得了。
一盅茶汤 ，品的不可是茶
这介嘛 ，社区品茶坊啊 ，伓单单是汝想的品茗搁吃点心底所。它其实是个大有学问的地方囉。咋讲呢？茶坊里面的茶啊 ，都是有讲究的 ，茶叶不但讲「香气」 ，还讲「韵味」。一般其茶坊都会推荐汝试几种茶 ，例如福州老厝常喝的茉莉花茶 ，或者更隧道的坦洋惫�。
像我前几日去的那家 ，老板是个老福州 ，侬手脚功夫真是把茶泡得「高杯」！汝知影啥叫「高杯」伓？就是泡茶水温、时间、比例都卡得刚恰好 ，喝起来清香甘甜 ，伓涩伓淡 ，安呢才叫「高杯」。
偷偷共汝讲啊 ，茉莉花茶要泡得好 ，水温要控制在80-85度之间 ，伓要太热囉 ，花香会被盖掉。汝若用热水冲 ，安呢会「菜水味」（苦涩味）出来 ，茶就败了。
社区品茶坊 ，不可是「品茶」
汝可能会以为 ，品茶坊就是品茗聊闲话底所 ，安呢汝就只知其一伓知其二咯。其实啊 ，品茶坊另有一个古板作用 ，那就是「联络情感」。
我后生囝时节 ，阿公常带我去老厝的茶� ，彼时茶�就像现在的社区中心 ，老依伯老姨妈都爱去。汝知影伓 ，阿公讲 ，那茶�里头 ，啥都有得聊 ，从柴米油盐到天南地北 ，甚至连谁家囝仔要娶亲 ，都会在茶�里头听到风声。安呢的地方 ，真正是「厝里厝外有其事」呵！
所以啊 ，汝去社区品茶坊 ，伓单单是为品茗 ，照旧为讨个热闹 ，听点趣事。像我上回去 ，听见隔邻桌几位老依伯还在讲福州旧时做「讨海」的趣闻 ，真是有味得伓行。
我共汝讲 ，汝若去品茶坊 ，记得带点耐心 ，伓要急急遽忙喝完茶就走。许种地方 ，真正是越坐越有味 ，越听越有趣。汝若是想多学点福州老基础的文化 ，安呢正对味！
汝讲 ，品茶坊是否「买点心」更重要？
着咯！这也是一个讲究。品茶坊里头 ，茶点可是茶汤的好伙伴。像豆沙包、芋泥酥、另有福州特有的「锅边糊」 ，配着茶 ，那是绝配。汝若去一间好的品茶坊 ，点心伓好 ，基本上就伓算及格了。
我个人啊 ，最爱「麻糍」配茉莉花茶 ，许种软糯带甜的口感 ，搭上清香甘润的茶汤 ，真正是让人越吃越上瘾。汝讲是伓是？
若讲到这 ，汝可能会问：「着咯 ，那福州底所的品茶坊 ，哪间最值得去？」
照我看囉 ，伓要一味追新 ，照旧多去些老厝里的小茶坊 ，许种地方 ，茶香、人情味 ，底事都更浓。汝去试试再讲咯！
标签：#社区品茶坊 #福州茶文化 #厝里厝外其味道
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