来源：硅胶铲，作者： ，：

诶，汝会晓无，最近“三明品茶群”在福州越来越着名了，听讲连外地侬也跑来找地方试试。不过啊，我共汝讲，伓是随便去喝一泡茶就能体会其中味道的。安呢囉，今天我来共汝攀讲攀讲，三明品茶群底所有乇讲究，要“品”出来，汝得懂门道才行！

三明品茶群是什乇

？伓是“三明治”呵

许多人一听“三明品茶群”，还以为是吃“三明治”其地。险囉~ 其实三明品茶群是三明这片山地上的一种奇特茶文化，福州人许多都爱跑去品。三明那地方啊，山高水靓，气候好，茶树养的特别壮，茶叶做出来，味甘，回甘野好，喝起来真是有种山水灵气其感受。

不过嘛，这三明品茶群伓是讲给汝一泡普通乌龙或铁观音就完事。它是有讲究有规则的，伓然意会喝伓出个所以然来。许日我朋友从外地回来，问我：“师傅，三明品茶群有乇特别

？”着咯，我就专门带他去试了一回。

品茶底所有味道，汝喝得出来伓

？

这介嘛，要讲三明品茶群有什乇特别，先得从它的“品”字上讲。汝讲“品”是什乇意思

？伓是随便喝喝罢了，它是要用心感受的。

三明品茶群里的茶啊，讲究的是“前香后韵”。前香嘛，就是汝茶刚冲出来那一煎，香气扑鼻，透出茶叶其本味。后韵呢，就是汝喝一口下去，过了一会，舌根那股甘甜慢慢出来，野有条理感。汝说茶叶平伓平

？

偷偷共汝讲：三明品茶群里有些茶农做茶的要领是“半发酵”，介样既保存了茶叶的鲜，又带点熟茶的醇。最适适用盖碗泡，水温要控制在90度左右，伓要滚水冲，不然茶叶会“烫伤”，味道就伓对囉。

一回三明品茶，三碗茶有三种故事

许日我带朋友去三明试茶，走到寨子里一间老旧的茶屋，门口挂着“品茶”两字招牌。老板是个老阿伯，笑呵呵伓讲啥话，直接上了三泡茶。我朋友还问，三泡茶有乇纷歧样

？

结果，第一泡茶，茶香浓烈，像是山里的晨雾，清新得很；第二泡稍微醇厚，像是午后的暖阳；第三泡嘛，反而有点淡却有回甘，像晚霞散开后的余韵。朋友喝完叹气：“这茶是有灵性的！”。安呢囉，茶如人生，每一泡都有它的味道，汝讲是伓是

？

三明品茶群的规则，外地侬会伓会晓

？

再讲下三明品茶群的规则，最重要的一点是：伓要“品茗”，要“品茶”。这两字是有大差别的。品茗嘛，汝可能是解渴；品茶呢，是要用心去体会每一口其变革。

另有囉，三明品茶群里，茶桌上的“茶点”也有讲究。一般是些山里出的干果、红薯干、茶梅之类的，伓会抢茶味，反而能陪衬茶的甘香。汝去究竟所，若是看见桌上摆着小碟茶点，汝讲“谢谢”，别急着吃，那是给汝慢慢配茶用的。

再共汝讲一条：三明品茶群许多地方是“先品后买”。喝完汝觉得好，才买回去。所以伓用怕实验，直接讲想试哪种茶，老板一般都很热情招待。

诶，讲到这，汝可能要问咯：“师傅，三明品茶群会伓会有坑

？”我共汝讲，安呢囉，汝只要记�。汉玫牟�，喝完喉咙伓会涩，回甘是慢慢来的，伓是第一口就甜得伓对劲�Ａ碛袊�，价格伓要贪自制，太过自制的，可能就伓是正宗的三明茶了。

标签：三明品茶群、福州茶文化、茶叶故事、品茶讲究、老福州茶事

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