诶，汝会晓无，前几日我带我孙囝去吃鸡窝汤，走到阜沙鸡窝鸡窝一条街，实在野有味�。〗财鹫馓踅�，汝若还没去过，真是要好好补补课啦。这条街可是老福州人心里头的宝藏地，伓然意会，汝就会错过不少乐趣囉。
许多人一听“鸡窝鸡窝一条街”，以为是啥“鸡窝”卖鸡蛋的地方，其实伓是安呢回事。汝看，鸡窝鸡窝，就是滚烫鸡汤里面，汝若舀一勺起来，底下有肉有料，像个窝，这个叫鸡窝汤！这可是福州人吃宵夜时节的最爱囉。安呢，讲到这条街底所，我共汝讲，直接去阜沙新村夜市囉，就是彼处啦！
鸡窝一条街的“汤”里乾坤
许日我带孙囝去的时候，顺便听彼间店老板讲古，嗣魅这鸡窝汤的讲究还真不少。汝晓伓晓，这鸡窝汤看似简单，实则配料有规则囉。鸡汤底得是土鸡煲出来的，汤头清而不油，喝起来却有“骨头味”。
偷偷共汝讲：要吃到好味的鸡窝汤，记得挑汤底透亮，闻起来有股淡淡的姜香味的店。彼家汤头伓好，常�？雌鹄匆徊阌�，喝起来发腻，汝晓伓是？
并且，鸡窝汤里头的鸡肉，伓是直接煮一锅就了事囉！有老店用的是“走地鸡”，肉质有劲；有些店用“嫩鸡”，更滑嫩。配料嘛，标配是米粉，但汝要会吃的话，可以再加些福州肉燕、芋头丸，甚至一颗福州鱼丸，安呢整碗汤才算“齐味”囉！
福州味道，也在“老街”的烟火气
讲讲这条街的气氛囉，我固细辰候听我公讲，福州的老街，若是无点烟火气，就像无加芹菜的鱼丸汤，少了一味。而阜沙鸡窝鸡窝一条街，确实有味囉！晚上时节，底所都是人，熙熙攘攘，汝若站在街口，就会听见锅铲碰撞声，闻到那股鸡汤香气，野讨食囉！
许日我带孙囝去，恰悦目到一家老店门前排长队，店老板一边忙着添汤，一边还和熟客攀讲。我就问他：“汝这汤头怎伓一样，这咸味刚恰好？”老板笑着讲：“汤头是用福州老酒调的，伓是随便煮煮就了事。”听得我孙囝直颔首，说：“阿公，下回咱还来食！”
记得囉：去吃鸡窝汤时节，可以问老板有没有加福州老酒。加了的汤，香味特有，喝起来整碗都活起来囉！
后手问题：
若朋友问：“阜沙鸡窝鸡窝一条街是伓是每家店都好吃？”
我嘛安呢共汝讲囉：伓是每间都顶好囉，但一般人多的店，汝可以定心去试试。另有，若看见锅边有福州老酒瓶子的店，彼种味道通常更隧道囉！
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