来源：厨房的酣战，作者： ，：

诶，我共汝讲囉，最近汝有无听过“长春品茶群”？这介嘛，福州人爱食茶是无讲得，这个群就像是咱厝福州其茶文化的一个缩影，讲起来，里面门道野多，伓是随随便便喝个茶囉。

许日我带我老友去长春路荡荡，正好撞见几个老依伯着巷厝门口坐着，边品茗边“攀讲”。我就听他们讲到“长春品茶群”，一听就晓得是厝边厝里的事情。结果我朋友伓晓，以为只是个品茗的地方，我共他讲，呸，汝伓晓里面有多“讲究”！

长春品茶群的“内外道”

汝看，长春品茶群在福州，不可是个品茗的地方囉，它是一个“圈”，人家讲“圈内圈外”，汝晓伓？圈里面的人，品茗不可是为了茶，还为了一种“交关”。

一般其情况呵，长春品茶群有点像是蜀个摆龙门阵的地方，汝进去会发明，坐着的不可是爱茶的，更是爱“讲古”的。老福州人讲茶，第一是讲茶味，第二是讲人味。茶味嘛，汝看茶叶的颜色、水的温度、泡的时间，样样有讲究。人味囉，那就是看汝会伓会“攀讲”，会伓会听故事了。

偷偷共汝讲，长春品茶群的茶囖，伓一定是最贵的，但一定是最“对味”的。蜀个老辈侬讲，茶叶要够新鲜，水要用福州的山泉水，才有“外地味”。我自家试过，茶水混得好，连讲古都讲得更有趣！

长春品茶群的“规则”

汝可能会问囉，这样的地方，有伓有什乇规则？虽然有！长春品茶群囖，规则就在于“人情味”。汝第一次去，可以安平静静听，伓用随便插话。比及别人问汝，才慢慢开口�Ａ碛袊�，泡茶时一定要尊重茶具，伓能随便用水冲囉，水温、程序都有讲究。

另有一点，汝如果要在长春品茶群“混得开”，要会讲福州话，伓然意呵，汝讲普通话，老依伯听了会“头壳痛”。

一个小故事

（外地话体）许日我食完早茶，带我囝去长春路荡荡，恰悦目见一间门面平平的茶�，门口坐着几个老依伯，蜀个茶香味就荡出来。我就想进去坐坐看，结果一进去，听见他们讲福州老厝的故事，讲得活灵活现，连伓爱听故事的我囝都听入迷了。我才晓得，这个地方，伓只是品茗，是“讲古”的福州味。

后手问题

朋友问：“那我第一次去长春品茶群，要注意什乇？”

老福州答：“汝第一次去囖，先听别人讲，伓用急着讲。比及别人问汝是哪厝人，再慢慢讲囉。品茗嘛，讲究是‘慢’！”

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